Domowa wędlina - kaczka z szynkowara

  • wyświetlono: 1392 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Domowa wędlina z kaczki z dodatkami - kaszą gryczaną i czerwona kapustą. Smacznie i zdrowo.

ewaeu
  • 1 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

ok 1,9 kg kaczka ( tylko piersi i udka )
100 g torebka kaszy gryczanej
300 g kapusty czerwonej

2 x 150 g sera mozzarella tartego

majeranek
pieprz czarny świeżo mielony
łyżka soku z cytryny
łyżka majonezu
sól

Sposób przygotowania przepisu:

Domowa wędlina - kaczka z szynkowara

  • 1. Z kaczki wyciąć piersi ( ze skórą ) i udka. ( Resztę kaczki można wykorzystać do rosołu.) Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Z udek usunąć kości i pokroić na mniejsze kawałki. Przygotowane mięso oprószyć solą i majerankiem. Wstawić na 20 min do lodówki.
    Kaszę gryczana ugotować w osolonej wodzie ok 10 min.
    Ugotowaną wsypać do salaterki i dodać łyżkę majeranku, pieprz czarny świeżo mielony i ser mozzarella, sól do smaku.
    Kapustę poszatkować jak na surówkę, drobno. Dodać soli na czubek łyżeczki. Ugnieść ręką, tak , żeby kapusta puściła sok. Dodać łyżkę majonezu, sok z cytryny, pieprz czarny świeżo mielony i ser mozzarella.
    W szynkowarze umieścić woreczek foliowy do pieczenia. Nakładać warstwami , naprzemiennie mięso, kapustę i kaszę. Piersi kacze ułożyć skórą do ścianek szynkowara. Zakręcić woreczek foliowy. Zamknąć szynkowar i umieścić w garnku z gotującą się wodą. Na najmniejszym ogniu parzyć szynkowar ok. 2 godz. Następnie wystudzić i na cała noc wstawić do lodówki.
    Wyjąć zawartość szynkowara wyciągając woreczek. Można lekko ogrzać np. polewając ciepłą wodą szynkowar, żeby ułatwić sobie pracę.
    Mięso z kaszą i kapusta kroić w plastry. Smacznego.

Porady

Do szynkowara zmieściła mi się tylko połowa przygotowanej kapusty i połowa kaszy. Można zatem przygotować nieco mniej.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kaczkadomowa wędlinakreatywne_gotowanie15kaczka z szynkowarakaczka z kaszą i kapustą

Komentarze

Podobne przepisy

Domowa wędlina z łopatki

Dodane przez: Gregorhspeed

Domowa wędlina z łopatki

Mój pierwszy wyrób i z pewnością...

Domowa wędlina - boczek z kurczakiem

Dodane przez: ewaeu

Domowa wędlina - boczek z kurczakiem

Domowa wędlina jest najlepsza....

Domowa wędlina z czosnkiem niedźwiedzim

Dodane przez: ewaeu

Domowa wędlina z czosnkiem niedźwiedzim

Wiadomo, że domowa najlepsza. Wiemy...

Domowa wędlina z suszonymi pomidorami

Dodane przez: Alex M

Domowa wędlina z suszonymi pomidorami

Przepyszna wędlina domowa z piersi...

Domowa wędlina z piersi kurczaka

Dodane przez: MonikaW

Domowa wędlina z piersi kurczaka

Domowa wędlina z piersi kurczaka...

szyneczka

Dodane przez: bieniaszka

Domowa wędlina

Nie ma to jak domowa wędlina, wiemy...