Domowa wędlina drobiowa
Katarzyna Zielińska Czyżak
- 1 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Dzień dobry kochani 😘.
Kolejna domowa szynka gotowa😉.
Tym razem szyneczka z piersi kurczaka i uda indyka🤔.
Kto chętny zapraszam po przepis .
Szyneczka drobiowa z koperkiem .
- 1 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500g mięsa mielonego z uda indyka
4 średniej wielkości piersi kurczaka około kg
Koperek według uznania
Około 100 ml zimnej wody
1 łyżka (8 g) żelatyny
18 g peklosoli lub soli zwykłej na kg mięsa
Ząbek czosnku można pominąć
0 (0 ocen)
Zobacz również:
WędlinyDomowa wędlina drobiowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na początek piersi z kurczaka trzeba pokroić na mniejsze kawałki.
Następnie delikatnie rozbijamy mięsko tłuczkiem i przekładamy do miski, dodajemy sól, mięso z indyka, mieszamy i odkładamy do lodówki na około 24godziny.
Po tym czasie dodajemy posiekany koperek,żelatynę i wodę.
Wszystko dokładnie wyrobić aby masa stała się kleista
Mięsną masę przekładamy do szynkowaru.
Szynkę parzyć w temperaturze 75-80 stopni C do momentu aż wyrób w środku uzyska 72 stopnie C.
Szynkę pozostawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej a następnie przełożyć do lodówki.
Następnego dnia szyneczka jest gotowa.
Smacznego 🥰.
Porady
Podajemy z ulubionymi dodatkami 🥰. Następnym razem pierś kurczaka zamienię na udo. Szyneczka w smaku dobra ale jak dla mnie trochę za sucha. Mężowi zaś bardzo smakuje więc zdania są podzielone. Tym razem użyłam soli zwykłej.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Udka z kurczaka
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 100 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.tezenis.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Domowa drobiowa wędlina
Pyszna drobiowa wędlina. Zrobiona w domu, więc wiemy co jemy - soczystę mięsko z udek i piersi kurczaka, przede wszystkim bez konserwantów. Można ją upiec tak jak ja w piekarniku jako pieczeń lub w szynkowarze jako wędlinkę. Przepis znalazłam jakiś czas temu na youtube i już na stałe zagościł w naszym...
Indyk gotowany - domowa wędlina drobiowa
Bardzo prosta w przygotowaniu domowa wędlina, soczysta i smaczna. Pomysł na zaparzanie wędlin jest idealny dla osób, które nie mogą jeść pieczonych czy wędzonych. Kompozycja przypraw sprawia, że mięso jest delikatnie pikantne i ma ładny aromat. Przyprawami możemy się bawić. Możemy dodać kilka goździków,...
Komentarze