Domowa szynka gotowana
- 60 min
Składniki:
- ok.1,2 kg szynki
marynata-
1l wody
1 łyżka octu
2 łyżki cukru
3 płaskie łyżki soli
1/2 łyżki ziaren pieprzu
1 łyżka słodkiej papryki
1/2 łyżki kminku
1 łyżka majeranku
1 łyżka tymianku
4 ząbki czosnku
5 ziaren ziela angielskiego
2-3 listki laurowe
1-2 ziarenka jałowca
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Domowa szynka gotowana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Czosnek zmiażdżyć,ziarna jałowca lekko rozgnieść.Wszystkie składniki marynaty zagotować i ostudzić.Szynkę włożyć do zimnej zalewy i chłodzić 12-24h obracając ją w trakcie 1- 2 razy.Następnie gotować szynkę w tej samej marynacie,w której się moczyła na małym ogniu i pod przykryciem ok.60-70min do miękkości mięsa.Gaz wyłączyć i zostawić mięso w marynacie do ostudzenia.Podawać na zimno.
Porady
Mięso przed włożeniem do marynaty można obwiązać nicią,aby miało ładny kształt.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Domowa szynka gotowana
Z powodu wszechobecnych „E”, fosforanów i wypełniaczy można stracić wiarę w sklepowe wędliny. Przygotowanie domowej wędliny staje się więc coraz bardziej kuszącym pomysłem. Ten przepis co prawda jest czasochłonny ale za to nie pracochłonny. Mięso przygotowane w ten sposób jest soczyste, aromatyczne.
Komentarze