Domowa szynka
- 1 godz. 50 min
Tą domową wędlinę nauczyła mnie robić moja mama, może być użyta również na obiad
- 1 godz. 50 min
Składniki:
- 1,5 kg mięsa szynkowego lub łopatki
6 liści laurowych
8 kulek ziela angielskiego
4 łyżki soli peklowej
4 ząbki czosnku
2 l wody
Domowa szynka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Zagotować wodę z liśćmi laurowymi i, zielem angielskim, solą peklową.
2. Przestudzić i wrzucić mięso do powstałej marynaty oraz dodać czosnek.
3.Marynować przynajmniej 24 godziny.
4.Na drugi dzień wyjmujemy mięso i osuszamy, opruszamy w dowolnych swoich ulubionych przyprawach np. ziołach prowansalskich, papryce ostrej, obwiązujemy sznureczkiem i wkładamy do rękawa do pieczenia i zawiązujemy.
5.Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 1h 50 min
Porady
Do rękawa do pieczenia możemy wlać marynatę w której moczyło się mięso, będzie wtedy bardziej soczyste.
Komentarze