Domowa szynka

  • wyświetlono: 1069 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Schab jest pyszny. Najlepiej smakuje podany do kanapek, nic nie może równać się z wędliną własnej roboty. Mięso przygotowane w ten sposób nie wymaga wędzenia. Przepis pochodzi z książeczki " Co jeść przy nadciśnieniu".

AnetaJ
  • 1min
  • Średni

Składniki

2-2,5kg mięsa – u mnie schab
Sznurem z naturalnego włókna

Marynata:
2l wody
0,5 szklanki soli
1 łyżeczka cukru
5 liści laurowych
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka chili
6 ząbków czosnku
6 ziaren jałowca

Sposób przygotowania przepisu:

Domowa szynka

  • 1. Mięso natrzeć 2 ząbkami czosnku przeciśniętymi przez praskę, ciasno związać sznurkiem i włożyć do szczelnego pojemnika (lub owinąć folią), po czym odłożyć do lodówki na 12 godzin.
    Z podanych składników sporządzić marynatę, zagotować i ostudzić pod przykryciem.
    Do zimnej zalewy włożyć surowy schab, zagotować i gotować pod przykryciem na wolnym ogniu 10-15 minut - jeśli zalewa nie przykrywa mięsa w całości, do garnka można wrzucić kilka obranych ziemniaków, które podniosą poziom płynu i częściowo wchłoną sól. Mięso pozostawić na wystygnięcia. Potem powtórnie zagotować, zmniejszyć ogień do minimum i gotować powoli pod przykryciem przez około 1,5 godziny. Pozostawić do wystygnięcia w zalewie, następnie osączyć i osuszyć.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

schabzdrowie na talerzuschab gotowanyprosty przepisdomowa wędlinadomowa szynka

Komentarze

Podobne przepisy

:)

Dodane przez: beciiaaa

Domowa pieczona szynka miodowo-musztardowa...

Bardzo lubię połączenie szynki...

Szynka wielkanocna

Dodane przez: ewaeu

Szynka wielkanocna

Na wielkanocnym stole nie może...

szynka

Dodane przez: Nina80

szynka parzona

bardzo łatwa w wykonaniu a smak...

Szynka prasowana.

Dodane przez: weronika63

Szynka prasowana

Domowej roboty prasowana szynka...

Szynka pieczona

Dodane przez: Jola1977-1977

Szynka pieczona

Bardzo prosty przepis na domową...

Pieczona szynka na kanapki

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Pieczona szynka na kanapki

Domowa i bardzo zdrowa wędlina...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE