Domowa szyneczka

1 godz. 30 min

Gosia Skrzypczak

W domu wędlinę robimy nie tylko na święta, to stały element każdego miesiąca. Zawsze można ją doprawić ulubionymi przyprawami wybierając odpowiednie mięso, a potem upiec, ugotowć, czy uwędzić. Dzisiaj proponuję wersję gotowania w rękawie, jest bardzo smaczna i soczysta.

1 godz. 30 min

Składniki:

1,5 kg szynki wieprzowej bez kości
3/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 /2 łyżeczki pieprzu
2 ząbki czosnku z zielonymi łodygami
1 gałązka rozmarynu
2 listki laurowe
2 łyżki oliwy z oliwek

Domowa szyneczka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Mięso umyć, osuszyć, natrzeć olejem i przyprawami. Przykryć i pozostawić w lodówce na 72 godziny.
2. Mięso przełożyć do rękawa foliowego. W dużym garnku zagotować wodę i włżyć do niej mięso, dzięki temu pory mięsa się zetną i bedzie delikatniejsze.
3. Gotować na małym ogniu przez 90 minut. Po zdjęciu z ognia mięso pozostawić w garnku do ostygnięcia we własnym sosie.

Podawać pokrojone w cienkie plasterki do chleba , lub w grubsze na ciepło z ulubionym sosem. Smacznego.