Domowa pizza jak z pizzerii - najlepsze ciasto na pizzę
Bożena
- 30 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Tą pizzę mogłabym jeść codziennie. Sekretem jest ciasto, które wypiekane jest z mąki typu 00, czyli najlepszej do pizzy. Mąka typu 00 jest bardzo drobno zmielona, zawiera dużo glutenu, który powoduje, że ciasto dobrze się wyrabia, a wilgoć nie przechodzi do środka. Gluten jest również nośnikiem smaku i aromatu, dlatego pizza wypiekana z mąki typu 00 smakuje wyśmienicie. Ciasto jest chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Z poniższego przepisu wyjdą 2 pizze na grubym cieście lub 3 pizze na cienkim cieście o średnicy ok. 30 cm. Film z przepisem znajdziesz na moim kanale YouTube - Gotowanie Po Mojemu
- 30 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- 500 g mąki pszennej typu 00
300 ml ciepłej wody
25 g świeżych drożdży
60 ml oliwy z oliwek
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
ulubione dodatki
ser mozzarella
sos pomidorowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Domowa pizza jak z pizzerii - najlepsze ciasto na pizzę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Drożdże rozpuścić w wodzie z dodatkiem cukru. Resztę składników przełożyć do miski lub misy robota i wlać zaczyn. Wyrobić elastyczne ciasto (ok. 10 minut wyrabiania), ciasto będzie lekko klejące. Miskę przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na ok. godzinę.
Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na blat podsypany mąką i ponownie wyrobić.
Następnie podzielić na 2 lub 3 kawałki i rozwałkować na koło.
Każdą pizzę posmarować sosem, ułożyć ulubione dodatki i posypać mozzarellą.
Piec na najwyższej możliwej temperaturze od 250 stopni przez ok. 8-10 minut. Trzeba obserwować w trakcie pieczenia, żeby ciasto się nie spaliło.
Pizza z tego przepisu wychodzi naprawdę pyszna :-)
Smacznego !!!
Porady
Można użyć mniej drożdży niż jest w przepisie, wtedy ciasto będzie dłużej dojrzewało i będzie jeszcze lepsze :-)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze