Domowa mielonka ze schabem

  • wyświetlono: 1759 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Smaczna domowa mielonka z kawałeczkami schabu w środku. Doprawiona ziołami, musztardą i pieprzem.

Alex M

Składniki


500 g łopatki wieprzowej
360 g schabu wieprzowego
2 płaskie łyżeczki soli peklującej
1 łyżeczka żelatyny
0,5 łyżeczki białego pieprzu
2 łyżeczki majeranku
1 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
1 łyżeczki czubrycy zielonej
1 łyżeczki czosnku granulowanego
1 łyżeczka musztardy Dijon
100 ml wody

Sposób przygotowania przepisu:

Domowa mielonka ze schabem

  • 1. Łopatkę umyć, pokroić w kawałki. Zmielić w maszynce do mięsa.

    Schab umyć, pokroić w plastry, a następnie w kostkę. Wrzucić do łopatki.

    Dodać sól peklującą, żelatynę, pieprz, majeranek, czosnek, czubrycę, czosnek.

    Na koniec dodać musztardę i wlać zimną wodę. Wyrobić dłonią masę, aż będzie się kleić.

    Szynkowar wyścielić woreczkiem odpornym na temperaturę, włożyć mięso i ubić. Zamknąć szynkowar. Wstawić na dobę do lodówki.

    Po tym czasie wyjąć i ogrzać do temperatury pokojowej. Wstawić do wody. Parzyć w 80 stopniach przez 100 minut. Wystudzić i schować na noc do lodówki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

zdrowie_na_talerzuschabłopatkawędlinamielonkadomowana kanapki

Komentarze

Podobne przepisy

Smalec domowy ze skwarkami

Dodane przez: ewaeu

Smalec domowy ze skwarkami

To jest nasza stała pozycja, bez...

Schab ze śliwka w galarecie

Dodane przez: teresa-kr

Schab ze śliwką w galarecie

Doskonała potrawa na przyjęcie...

Schab ze śliwką

Dodane przez: ilka_86

Schab ze śliwką

Mięsko można podawać do obiadu...

image-0xhl0p4

Dodane przez: paolineczka

Domowy burger ze schabowym

Dość niecodziennie połączenie burgera...

image-1u61rpc

Dodane przez: monika016

Ziołowa mielonka z szynkowara

Smaczna, pachnąca ziołami mielonka...

schab ze śliwką w galarecie

Dodane przez: danusia19671

Schab ze śliwką w galarecie

Schab na różne okoliczności.

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE