Domowa masa makowa z likierem Amaretto

Domowa masa makowa z likierem amaretto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Suchy mak wsypujemy do głębokiego rondelka.
• 2. Zalewamy mak zimną wodą, ok. 500 ml.
• 3. Doprowadzamy do wrzenia, delikatnie prażymy do odparowania wody. Cały czas mieszamy, aby nie przypalić.
• 4. Mak studzimy. A następnie 3 x mielimy.
• 5. Przygotowuje ulubione bakalie: żurawinę, rodzynki, daktyle, figi, suszone śliwki.
• 6. Bakalie moczymy, albo we wrzątku lub rumie kilkanaście min.
  Odcedzamy. Jeśli w rumie- pozostawiamy, bez odlewania.
• 7. W garnku rozgrzewamy masło, wsypujemy cukier.
• 8. Wlewamy miód. Rozpuszczamy.
• 9. Wsypujemy mak. Mieszamy.
• 10. Dodajemy namoczone bakalie. Mieszamy.
• 11. Wbijamy żółtka, szybko mieszamy. Przez chwilkę razem podgrzewamy całą masę.
• 12. Studzimy masę.
• 13. Z białek ubijamy sztywną pianę.
• 14. Łączymy pianę z masą makową.
  Wlewamy likier Amaretto. Delikatnie mieszamy.
• 15. Masą przekładamy dowolne ciasta, np drożdżową struclę. Smakuje także z dodatkiem makaronu lub do wigilijnej kutii czy paluszków.
• 16. Smacznego :)