Przepis pochodzi z internetu Zrobiłam go wg mojego smaku Skład można zmieniać dowolnie według swoich gustów smakowych Przyznam że kostkę w sklepie nigdy już nie kupię ta wyszła pachnąca ziołami a nie chemią a moja zupa smakuje rewelacyjnie
Składniki:
- 2 cebule
- 1 por
- 3 ząbki duże czosnku
- 4 marchewki średnie
- 3 pietruszki
- 1 seler mały
- kilka gałązek rozmarynu
- kilka gałązek tymianku
- kilka gałązek oregano
- 3 małe odnogi lubczyku
- 3 liście pietruszki
- 1 /2 łyżeczki płaskiej kurkumy
- 1 łyżeczka przecieru
- 15 płaskich łyżeczek soli
- 5 kulki ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki kolorowego pieprzu
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 100 ml wody
Domowa kostka rosołowa z lubczykiem i oliwą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.- Cebulę por posiekać (ja siekałam kolejno warzywa w malakserze można też trzeć na tarce ale dłużej schodzi )
- wlać na patelnię o grubym dnie olej podusić cebulę i por chwilkę
- Dodać posiekaną marchewkę pietruszkę seler chwilę przesmażyć
2.- Wlać wodę i dusić pod przykryciem na małym ogniu aż odparuje woda i zmiękną warzywa
- Czasami przemieszać pilnować aby się nie nie przypaliło w razie potrzeby dolać troszkę wody lub oliwy
- Pod koniec duszenia dodać zmiksowaną natkę pietruszki lubczyk listki tymianku rozmarynu i oregano
3.- Ziele angielskie pieprz zmielić w młynku dodać do warzyw razem z kurkumą solą i koncentratem pomidorowym przesmażyć zostawić do wystudzenia masę wyłożyć do silikonowych foremek i zamrozić
- Można przełożyć ją do ozdobnego słoika i przechowywać w lodówce kilka miesięcy lub gorące do słoiczków zapasteryzować
Porady
-1 porcja starcza na 3 litry płynu ale radzę dzielić mniejsze kawałki kostkę i według swojego gustu porcjować do zupy
Komentarze