Domowa focaccia

  • wyświetlono: 142 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Domowa foccacia

Anna Jedynasty - www.anamarisworld.blogspot
  • 6 porcje
  • 720min
  • Łatwy

Składniki

- 3,5 szklanki mąki pszennej (do ciasta drożdżowego),
- ok. 1 i ok.1/3 szklanki wody,
- 2 płaskie łyżeczki soli,
- ok. 2 łyżki oliwy.

Zaczyn:
- 1/2 szklanki ciepłej wody,
- 15 g świeżych drożdży,
- 1 łyżka mąki,
- odrobina cukru.

Dodatki:
- sól morska gruboziarnista,
- oliwki,
- pomidorki koktajlowe,
- świeże zioła tymianek/rozmaryn/kwiaty jadalne.

Sposób przygotowania przepisu:

Domowa focaccia

  • 1. Robimy zaczyn na drożdze:
    15g drożdzy rozpuszczamy w 1/2 szklanki ciepłej wody dodajemy mąkę i odrobinę cukru. Odstawiamy na ok. 15 min do wyraźnego ruszenia się drożdży. Do dużej miski, dodajemy mąkę, wodę, zaczyn z drożdżami oraz sól. Mieszamy składniki przy pomocy silikonowej szpatułki. Ciasto będzie gęste, lepiące się, podnosimy je z miski przy pomocy szpatułki lub ręką, wlewamy 2 łyżki oliwy do miski i ponownie wkładamy ciasto, tak żeby zanurzyło się w oliwie z każdej strony.
    Miskę szczelnie zaklejamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na całą noc. Rano (min. po 8 godz.) formę do pieczenia ok. 35x25 cm smarujemy 1-2 łyżki oliwy (spód i boki) i przekładamy ciasto. Rozciągamy je palcami, robiąc w cieście wgniecenia palcami i zostawiamy do wyrastania w ciepłym miejscu pod przykryciem na ok. 1,5-2 godziny. Pod koniec wyrastania rozgrzewamy piekarnik do 250 stopni (góra-dół). Delikatnie robimy w nim kilka wgnieceń palcami, układamy warzywa/dodatki polewamy górę odrobiną oliwy, oprószamy solą. Wkładamy do gorącego piekarnika. Pieczemy ok. 15-20 minut do ładnego zarumienienia.

Porady

Do focacci możemy wcisnąć w ciasto pomidorki koktajlowe, oliwki albo suszone pomidory na etapie wykładania ciasta na blachę albo tuż przed pieczeniem - wtedy będą bardziej na wierzchu. Wszelkie kwiaty i zioła łatwo się spalają, warto dać wtedy więcej oliwy. Nie zawsze dekoracja przed pieczeniem, po pieczeniu będzie wyglądała pięknie czytaj moja dekoracja ;)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kuchnia włoskaśniadanieprzekąskaimprezapieczywopartyNa kanapkęwłoskie smakifoccacia

Komentarze

Podobne przepisy

Włoska focaccia z ziołami.

Dodane przez: BABECZKA 35

Włoska focaccia z ziołami

Pyszna,pachnąca ziołami ,idealna...

Mini focaccia

Dodane przez: peggi

Mini focaccia

Pyszne, aromatyczne bułeczki uprzyjemnią...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Focaccia z ziołami

Focaccia jest podobno najprostszym...

bułeczki

Dodane przez: PolskaGotuje

Bułeczki a'la focaccia

Przepis mojej babci

Focaccia - Włoski chlebek

Dodane przez: kiciax1

Focaccia - Włoski chlebek

To rodzaj Włoskiego pieczywa będący...

Cukiniowa focaccia ze słonecznikiem.

Dodane przez: Pyszne Kaprysy

CUKINIOWA FOCACCIA ZE SŁONECZNIKIEM

Focaccia to pieczywo idealne aby...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE