Domowa biała kiełbasa
- 4 godz. 20 min
Składniki:
- 1kg szynki
1kg brzucha
1/2kg golonki bez kości
niecała 1/4szkl peklo-soli
1szkl zimnej wody
2 ząbki czosnku
1/2 łyżeczki cukru
łyżka majeranku
ok 10m osłonki cienkiej wieprzowej
Wystaw ocenę:
4.5 (199 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiDomowa biała kiełbasa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso pokroić w grubą kostkę i wymieszać z peklo solą. Odstawić na 3 godziny do lodówki.
Szynkę i brzuch zmielić używając najgrubszych oczek sita maszynki do mielenia. Golonkę zmielić na drobnej. Mięsa wymieszać i dodać czosnek, cukier, majeranek. Wyrabiając ok 30 min dodawać po trochu zimnej wody.
Masę mięsną napełniać cienką osłonkę wieprzową.
Kiełbasę zaparzyć we wrzącej wodzie ok 10 min.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Domowa biała kiełbasa
Nie wyobrażam sobie śniadania Wielkanocnego bez domowej białej kiełbasy, przygotowuję ją od kilku lat. Przygotowanie białej kiełbasy wcale nie jest trudne, trzeba tylko trochę cierpliwości i czasu. Sklepowe kiełbasy nigdy mi nie smakowały, przynajmniej mam gwarancję że nie ma w niej konserwantów.
Komentarze