Dietetyczna terrina

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie

Zdobywca nagrody

RedakcjaPP

Jestem mamą dwóch córeczek: 2-miesięcznej i 6-letniej. Gotuję codziennie. Przepis na terrinę znalazłam w zapiskach mojej mamy, a pochodzi on z czasów jej młodości.

Składniki:

● 4 młode nieduże cukinie
● 2 pomidory
● 40 dag fety
● 200 ml jogurtu
● 2 ząbki czosnku
● 3 łyżki żelatyny
● zioła prowansalskie, bazylia, szczypiorek
● sól, pieprz

Dietetyczna terrina - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Pomidory parzymy, obieramy,
kroimy w plastry.
2. Cukinie myjemy. Jedną kroimy
w plasterki, pozostałe
w podłużne paski. Wrzucamy
do wrzątku, odcedzamy.
3. Żelatynę rozpuszczamy
w wodzie, miksujemy z jogurtem,
stopniowo dodajemy fetę.
Przyprawiamy przeciśniętym
przez praskę czosnkiem, ziołami,
solą i pieprzem, jeszcze raz
mieszamy.
4. Formę keksową wykładamy
folią. Na dnie i bokach układamy
paski cukinii. Środek wypełniamy
1/3 masy serowej, wykładamy
plastry pomidorów
i cukinii, znowu wykładamy 1/3
masy, następnie pomidory i cukinię
i resztę masy.
5. Formę przykrywamy folią
aluminiową. Obciążamy deseczką.
Kilka godzin schładzamy
w lodówce.

Porady

● Do terriny zamiast sera feta możemy wykorzystać zwykły półtłusty twaróg zmiksowany ze śmietaną i przyprawami. Ale wtedy terrina jest bardziej kaloryczna.