Deser winogronowy
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- - winogrona (ciemne, bezpestkowe): 250 gramów
- wino białe: 200 mililitrów
- cukier trzcinowy: 1 łyżka
- mąka ziemniaczana: 1 łyżeczka
- mak (mielony): 80 gramów
- porto (białe): 250 mililitrów
- polewa czekoladowa (biała): 200 gramów
- żółtko: 1 sztuka
- Jajko: 1 sztuka
- Żelatyna: 3 łyżeczki
- laska wanilii (rdzeń): 0.5 sztuki
- cynaomon: 1 łyżeczka
- śmietana kremówka: 500 gramów
Deser winogronowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Winogrona umyć, osuszyć i przekroić. Dusić 2-3 minuty w winie z cukrem. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z niewielką ilością wody na gładką masę i zagęścić syrop. Odstawić.
- 2. Mak wymieszać z porto. Gotować na małym ogniu, aż masa będzie prawie sucha. Wystudzić.
- 3. Polewę roztopić w gorącej kąpieli wodnej. Żółtko ubić z jajem w kąpieli wodnej i wymieszać najpierw z rozpuszczoną żelatyną, a następnie z polewą. Dodać rdzeń wanilii, masę makową i szczyptę cynamonu. Wystudzić. Śmietankę ubić i stopniowo dodawać do masy makowej. Chłodzić ok. 3 godzin. Syrop rozlać do pucharków. Na wierzch wyłożyć masę.
Komentarze