Deser czekoladowo-wiśniowy z mascarpone

Deser czekoladowo-wiśniowy z mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mus czekoladowy :
  
  Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej . Żelatynę zalewamy 2 łyżkami zimnej wody by napęczniała . Po czym dolewamy kolejne 2 łyżki tym razem wrzątku . Mieszamy do rozpuszczenia się żelatyny . Śmietankę ubijamy na sztywno i do niej dodajemy rozpuszczoną czekoladę oraz żelatynę . Energicznie mieszamy mikserem i od razu wylewamy mus do pucharków . Odstawiamy na min. 30 minut do lodówki .
• 2. Frużelina wiśniowa :
  
  Mrożone wiśnie przekładamy do garnuszka z podwójnym dnem i wstawiamy na gaz . Gdy wiśnie całkowicie się rozmrożą dodajemy cukier i mieszamy . Na koniec zagęszczamy frużelinę mąką ziemniaczaną rozmieszaną w zimnej wodzie . Mieszamy i odstawiamy do przestudzenia .
• 3. Masa z mascarpone :
  
  Serek , śmietankę i cukier umieszczamy w naczyniu i miksujemy na najwyższych obrotach do czasu uzyskania gęstego i sztywnego kremu .
  
  Polewa :
  
  Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej dodając 2 łyżki mleka .
• 4. Na stężały mus czekoladowy wykładamy schłodzoną frużelinę wiśniową . Masę z serka i śmietanki przekładamy do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką i wyciskamy ,,czapę" na wiśnie . Całość polewamy roztopioną czekoladą . Dodatkowo można udekorować deser wisienką .