Delikatny sernik z polewą toffi
- 45 min
Mięciutki, wilgotny, po prostu wspaniały.
- 45 min
Składniki:
- Spód:
30 dag mąki pszennej (przesianej)
15 dag margaryny
3 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
1/2 szkl cukru
1 płaska łyżeczka proszku dopieczenia
Masa serowa:
1 kg dobrego sera twarogowego - zmielonego (może być z wiaderka)
2 żółtka
5-6 białek
330 g śmietany 18%
70 ml oleju rzepakowego
1 szkl cukru (jeśli ktoś woli słodsze ciasta może dać więcej)
1 cukier waniliowy
2 budynie waniliowe na 1/2 l mleka
2 czubate łyżki mleka w proszku
szczypta soli
Ponadto:
150 g masła w temperaturze pokojowej
1 puszka masy krówkowej (400g)
Blaszka 25x38
Wystaw ocenę:
4.48 (155 ocen)
Delikatny sernik z polewą toffi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1.Ciasto:
Z podanych składników zagnieść ciasto. Jeśli wyjdzie zbyt klejące, należy dodać mąki, jeśli zbyt suche - śmietany. Ciasto owinąć w folię i włożyć do lodówki na 30 minut. -
2.
Masa serowa:
Żółtka utrzeć z cukrami. Dodać ser, śmietanę, budynie, mleko w proszku, olej. Wyrobić na jednolitą masę. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli i bardzo delikatnie (najlepiej łyżką) wmieszać w masę serową. -
3.
Ciastem wylepić wysypaną bułką tartą formę. Na ciasto wylać masę serową. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st C. Po 20 minutach zmniejszyć temperaturę do 160 st C, po kolejnych 20 minutach zmniejszyć temperaturę o kolejne 10 st (do 150 st C) i piec jeszcze 20-30 minut.
Chodzi o to, by wierzch pozostał jasny.
Ja jestem na etapie testowania piekarnika i piekłam bez termoobiegu. -
4.
Sernik pozostawić do wystygnięcia przy leciutko uchylonych drzwiach.
Początkowo sernik urósł baaardzo, ale podczas stygnięcia opadł nieco, pozostał jednak puszysty i mięciutki. -
5.
Polewa:
Miękkie masło spienić. Dodawać po 1 łyżce masy krówkowej. Polewę wyłożyć na wierzch ciasta. Sernik wstawić do lodówki, najlepiej na noc, by polewa toffi ładnie zastygła.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Sernik Toffi
Na te święta postanowiłam zrobić coś nowego,przeszukałam internet,spisałam kilka ciekawych przepisowi ułożyłam swój ;) sernik wyszedł przepyszny , lekki , nie za słodki a co mnie najbardziej zaskoczyło nie opadł . Kocham serniki i toffi a połączenie obu składników to niebo w gębie :) polecam
Delikatny sernik na biszkoptach
Sernik na biszkoptach to pyszne ciasto. Niezwykle delikatny, wilgotny sernik jest bardzo szybki w wykonaniu. Pieczony na spodzie z biszkoptów i polany pistacjową czekoladą wygląda i smakuje fantastycznie. Wychodzi równy na całej powierzchni, więc nie musicie się bać, że jego środek się zapadnie. Sprawdźcie...
Komentarze