Delikatny pasztet z królika
- 1 min
Składniki:
- Przodek i wątróbka z królika, ew. 2-3 z kurczaka, 15-20 dkg boczku wędzonego, 1 czerstwa bułka, mleko do namoczenia bułki, 3-4 jajka, szklanka grzybów suszonych, gałka muszkatołowa, imbir, 3-4 liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, sól, pieprz.
Wystaw ocenę:
4.5 (162 ocen)
Zobacz również:
PasztetDelikatny pasztet z królika - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Królika oraz wątróbkę przyprawić solą, pieprzem, majerankiem usmażyć razem z cebulą. Po ostudzeniu obrać mięso z kości. Bułkę namoczyć w mleku, a grzyby zalać ciepłą wodą i poczekać aż zmiękną. Z boczku odkroić kilka plasterków do wyłożenia dna formy, w której pasztet będzie zapiekany. Mięso, wątróbkę, boczek, odciśnięte bułkę oraz grzyby przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mielenia mięsa, dodając liście laurowe i ziele angielskie. Do całości dodać jajka i przyprawy, wyrobić na pulchną masę. Formę nasmarować tłuszczem, na ułożone ciasno plasterki boczku wyłożyć pasztet. Zapiekać ok. 1 godziny w temperaturze ok. 180-200 st.
Sos chrzanowy: 0,5 szklanki gęstego jogurtu greckiego, 2 łyżki majonezu, sól, pieprz, papryka słodka, 2-3 łyżeczki tartego chrzanu ze słoiczka, 2 korzenie chrzanu startego.
Porady
Pyszny zarówno na ciepło jak i na zimno. Z racji, że w smaku bardzo delikatny najlepiej smakuje z wyrazistym sosem chrzanowym. Mięso można również ugotować z włoszczyzną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Pasztet z królika Babci Anieli
Wiekowy przepis na najlepszy pasztet z królika, jaki jadłam. Pani Aniela dyktowała mi go trochę z pożółkłej kartki, a trochę z pamięci, zebrałam te zapiski i pokusiłam się o własne wykonanie. Pasztet z królika jest bardzo smaczny. Myślę, że już czas pokazać publicznie przepis na pasztet z królika.
Komentarze