Delikatny krem szparagowo-ziemniaczany z curry

wyświetlono: 238 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pyszna delikatna i aromatyczna zupa z darem maja czyli szparagami. Krem jest pyszną i lekką propozycja dla osób na diecie, zapraszam:)

Dodany przez: monikaT83

Opublikowany: 12.05.2015

Delikatny krem szparagowo-ziemniaczany z curry

Zobacz galerię

Składniki

400 g białych szparagów
4 średnie ziemniaki
1 pietruszka
¼ małego selera
½ cebuli
1,5 litra wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka curry mielonego
½ szklanki mleka 0,5%
1 łyżka oleju rzepakowego
Natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania przepisu:

Delikatny krem szparagowo-ziemniaczany z curry

1. Cebulę drobno poszatkować. W garnku rozgrzać olej i wrzucić cebulę. Zeszklić ją. Pietruszkę i selera obrać i pokroić w mała kostkę. Dodać do garnka i podsmażyć około 2 minuty.
2. W między czasie ziemniaki obrać, umyć i pokroić w dużą kostkę. Wrzucić do garnka i smażyć kolejne 3-4 minuty. Gdy ziemniaki zbyt mocno będą przywierać do dna garnka, wlać wodę.
3. Przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia. Szparagi obrać i pokroić na kawałki o grubości około 1,5 cm. Warzywa przełożyć do garnka, dodać sól i curry. Gotować do miękkości. Gotową zupę zdjąć z ognia, wlać mleko i dobrze wymieszać. Zblendować. Podawać z posiekaną natką. Smacznego!