Delikatne, soczyste kotlety drobiowe smażone na maśle klarowanym
chilibabeczkazpieprzem
- Łatwy
Idealnie kruche, maślane i soczyste kotlety panierowane w domowej bułce tartej.
- Łatwy
Składniki:
- 1000 g fileta z kurczaka
4 łyżeczki pieprzu cytrynowego
1 łyżeczka słodkiej papryki
1,5 łyżeczki soli himalajskiej
2-3 jajka
odrobina słodkiej śmietanki lub mleka
mąką pszenna, domowa bułka tarta do panierki
masło klarowane do smażenia
cytryna
0 (0 ocen)
Delikatne, soczyste kotlety drobiowe smażone na maśle klarowanym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Filety oczyszczamy w razie konieczności z niepotrzebnych błonek, myjemy i bardzo dokładnie osuszamy przy pomocy ręcznika papierowego. Delikatnie rozbijamy używając tłuczka do mięs na preferowaną przez nas grubość. W niewielkim naczyniu mieszamy przyprawy: sól, pieprz i paprykę, a następnie nacieramy taką mieszanką każdy kawałek mięsa. Następnie przekładamy je do szklanego naczynia, przykrywamy folią spożywczą i odkładamy na kilka godzin do lodówki, najlepiej na noc.
Zamarynowane filety wyciągamy z lodówki godzinę wcześniej, aby mięso nabrało temperatury pokojowej. Każdy filet delikatnie osuszamy zanim zaczniemy panierować. Przygotowujemy mąkę, bułkę tartą i roztrzepane jajka ze śmietanką lub mlekiem w osobnych naczyniach. Najpierw maczamy mięso w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Rozgrzewamy patelnię z dodatkiem masła klarowanego. Kotlety powinny być mniej więcej zanurzone do połowy w tłuszczu. Smażymy je z obu stron na złoty kolor. Czas smażenia zależny jest od grubości kotletów.
Usmażone kotlety możemy odsączyć z nadmiaru tłuszczu przy pomocy ręcznika papierowego.
Porady
Porady, aby panierka nie odchodziła od kotletów w trakcie pieczenia: - mięso powinno być dobrze osuszone przed panierowaniem - mąkę pszenną możemy zmieszać z niewielką ilością mąki ziemniaczanej - po zanurzeniu kotleta w jajku, odczekajmy kilka sekund, aby odciekł nadmiar i dopiero panierujmy w bułce tartej - kotlety panierujemy zaraz przed smażeniem ; w innym razie bułka tarta nabierze wilgoci od mięsa i będzie odchodzić w trakcie smażenia Do panierki z bułki tartej możemy dodać odrobinę twardego sera typu Grana Padano, długo dojrzewającego, nada on ciekawego smaku i zwiąże dodatkowo panierkę. Kotlety świetnie smakują z dodatkiem cytryny lub konfitury z żurawiny.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
AVA- to co najlepsze w naturze połączone z możliwościami współczesnej biotechnologii, pielęgnacja wszech czasów. Rabat 30% na cały asortyment na ava-kosmetyki.pl. Przy zakupach za min. 150 zł przesyłka gratis. Oferta nie łączy się z innymi promocjami.
Najniższa cena pianki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 31,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 22,33 zł.
Najniższa cena dezodorantu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 32,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 23,03 zł.
Najniższa cena kremu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 44,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 32,43 zł.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat do -30% w sklepach stacjonarnych i na www.hegos.eu. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 699,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 499,99 zł
Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Karp na maśle klarowanym
Uwielbiam karpia nie tylko na Wigilię, z wielką chęcią jem go w ciągu roku. Ale karp karpiowi nie równy, najlepiej "wyniuchać" jakieś gospodarstwo rybne gdzie hodują karpie, które są pyszne, ja takie mam i często korzystam. Drugą istotną kwestią w smaku karpia jest właśnie tłuszcz na którym go smażymy,...
Komentarze