DELIKATNA PIECZEŃ Z ŁOPATKI

  • wyświetlono: 2465 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Pieczeń z łopatki, peklowana i upieczona z odrobiną przypraw jest bardzo delikatna i smaczna. Można ją pokroić w plastry, podać na ciepło jako danie obiadowe. Po schłodzeniu pieczeń nadaje się jako dodatek do pieczywa. Pieczeni z łopatki jest bardzo delikatna, miękka i smaczna. Polecam.

Mariola123
  • 15 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

1,3-1,5 kg łopatki wieprzowej
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżka majeranku
1 łyżka papryki słodkiej
3 ząbki czosnku
PEKLÓWKA :
1 litr wody
35 g peklosoli
2 liście laurowe
3 ziela angielskie
6 kulek pieprzu
3-5 ząbków czosnku z łuskami

Sposób przygotowania przepisu:

DELIKATNA PIECZEŃ Z ŁOPATKI

  • 1. Peklówka- czosnek kroimy na kawałki, przekładamy do miseczki z liściem, zielem, solą peklującą i pieprzem. Zalewamy wrzątkiem około 200 ml i dokładnie mieszamy. Kiedy zalewa wystygnie uzupełniamy wodą aż uzyskamy 1 litr zalewy.
    Mięso myjemy i przekładamy do garnka, zalewamy peklówką, ( mięso powinno być pod wodą ), odkładamy w chłodne miejsce na 12- 24 godziny.
    Wyjmujemy je z peklówki i odkładamy aby mięso obciekło, czosnek z zostawiamy.
    Czosnek przeciskamy przez praskę i mieszamy z pieprzem, papryką i majerankiem. Nacieramy mięso z każdej strony.
    Dokładnie i ciasno zwijamy mięso aby powstała pieczeń. Przekładamy ją do naczynia żaroodpornego lub rękawa do pieczenia, przykrywamy i pieczemy około 2 godziny w temperaturze 180 % C, lub trochę mniejszej. Po 1,5 godzinie zdejmujemy pokrywkę i pozwalamy mięsu się podpiec.
    Wyjmujemy z piekarnika, mięsu pozwalamy ostygnąć, odwijamy nić i kroimy na plastry.
    Pieczeń nadaje się do podania na ciepło jako danie obiadowe, lub na zimno jako dodatek do pieczywa.
    Smacznego.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

pieczeńpieczeń z łopatki

Komentarze

Podobne przepisy

Pieczeń( klops) z serem

Dodane przez: JOANNA 55a

Pieczeń( klops) z serem

Pieczeń jest bardzo smaczna, można...

Pieczeń z mielonej karkówki z koperkiem

Dodane przez: rena123

Pieczeń z mielonej karkówki z koperkiem

Aromatyczna, pełna smaku pieczeń...

Pieczeń z jajkiem i orzeszkami.

Dodane przez: BABECZKA 35

Pieczeń z jajkiem i orzeszkami

Dzisiaj częstuję Was pyszną pieczenią,...

Pieczeń (mozaika) drobiowa z piersi kurczaka

Dodane przez: szpileczkiibabeczkiblog

Pieczeń (mozaika) drobiowa z piersi kurczaka

Przepyszna pieczeń zrobiona z piersi...

rolada z boczku

Dodane przez: Maggie79

Rolada z boczku pieczona

Rolada z boczku - pieczona, doprawiona...

pieczeń indycza z prażonym jabłkiem

Dodane przez: Fiołkowa Kuchnia Małgorzaty

Pieczeń indycza z prażonym jabłkiem

Pomysł na pieczeń powstał bardzo...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE