Delicja gruszkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mąkę przesiać z proszkiem i kakao. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka rozmieszać z łyżką octu. Białka ubić na sztywno ze szczypta soli. Ubijać dodając po łyżce cukru. Zmniejszyć obroty miksera i powoli dodawać żółtka.Dodać po łyżce mąki i olej, wymieszać łopatką, długo nie mieszać aby ciasto nie opadło . Wyłożyć na blaszke 25/35 cm wyłożoną papierem i posmarowanej tłuszczem (posmarować tylko dno blaszki, boków nie smarować) Piec ok 20 min. w nagrzanym piekarniku do 160 stopni. Wystudzić. Można delikatnie napączować syropem gruszkowym (kilka łyżeczek)
2.Galaretka z gruszkami:
Galaretki rozpuścić w przegotowanej wodzie, odstawić do lekkiego stężenia. Gruszki odcedzić z syropu, pokroić w kostkę, dodać do tężejącej galaretki i wymieszać. Wyłożyć na biszkopt, i wstawić do lodówki do zastygnięcia.
3.Pianka:
Galaretki rozpuścić w 2 szklankach wody, odstawic do lekkiego stężenia.
Smietankę ubć ze śmietan fix, dodać 3/4 tężejącej galaretki (1/4 część pozostawić do dekoracji). Dokładnie wymieszać, wyłożyc na biszkopt, schłodzić.
4.Pozostałą 1/4 część galaretki odstawic do dokładnego stężenia. Czekoladę rozpuścić, zrobić esy-floresy, udekorować pokrojoną galaretką.
Porady
Zamiast gruszek w syropie możemy użyć zwykłych gruszek dobrej jakości, miękkie i soczyste.
.
Komentarze