Delicja brzoskwiniowo-kokosowa

Delicja brzoskwiniowo-kokosowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotować biszkopt:
  Jajka wbić do do miski, dodać cukier i ubić na puszysty krem.
  Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać mikserem do połączenia się składników.
  Ciasto wylać na blaszkę o wymiarach 25 x 30 cm wyłożoną papierem do pieczenia.
  Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 25-30 minut.
  Ostudzić i zdjąć papier.
• 2. Przygotować bezę kokosową:
  Białka ubić na sztywno i dalej ubijając wsypywać stopniowo cukier.
  Na końcu wsypać wiórki kokosowe wymieszane z proszkiem do pieczenia,delikatnie wymieszać łyżką,aż składniki się połączą.
  Masę kokosową wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia
  (tej w której piekł się biszkopt).
  Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C i piec 20 minut.
  Pozostawić w formie do ostudzenia, zdjąć papier.
• 3. Przygotować masę budyniową.
  Połowę mleka zagotować z 100 ml syropu z brzoskwiń,cukrem i cukrem waniliowym.
  W pozostałym mleku wymieszać ze sobą budyń waniliowy, żółtka oraz mąkę.
  Wlać na gotujące się mleko i cały czas mieszają ugotować gęsty budyń.
  Zdjąć z ognia,przykryć folią spożywczą i odstawić do całkowitego ostudzenia.
  Po tym czasie miękkie masło utrzeć na puszystą masę i nie przerywając miksowania dodawać stopniowo zimny budyń.
• 4. Pozostały syrop (300 ml) wlać do garnka dodać pokrojone w drobną kostkę brzoskwinie i zagotować.
  Zdjąć z ognia i rozpuścić w nim galaretki pomarańczowe,ostudzić.
• 5. Na zimny biszkopt wyłożyć połowę masy budyniowej.
  Następnie wyłożyć tężejącą galaretkę z brzoskwiniami, wstawić na 10 minut do lodówki.
  Na stężałą galaretkę wyłożyć drugą połowę masy budyniowej, wyrównać powierzchnię, przykryć bezą kokosową.
• 6. Czekoladę białą rozpuścić ze śmietanką na parze, polać wierzch ciasta i posypać wiórkami kokosowymi. Schłodzić w lodówce co najmniej przez 2 godziny.