Dekoracyjne ciasto z galaretkami

wyświetlono: 2123 |
dodany do książki kucharskiej: 6 |
polecenia: 1

Smaczny pomysł na uroczystości rodzinne, miłe spotkania ze znajomymi. Dla łasuchów ciast- w sam raz. Oczy same jedzą.

Dodany przez: Konto nieaktywne

Opublikowany: 02.02.2013

Zobacz galerię

120min PT120M

Składniki

Biszkopt:
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru
6 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki oleju słonecznikowego
cukier waniliowy

Masa budyniowa:
25 dag masła
3 szklanki mleka
4 płaskie łyżki maki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 łyżka soku z cytryny
aromat cytrynowy
2 żółtka
1 budyń waniliowy- bez cukru

Bita śmietana:
1/ 2 litra śmietanki 30 %
2 łyżki cukru pudru
1 śmietana "Śnieżka"
1 łyżka żelatyny

Dodatki:
3 różnokolorowe galaretki

Sposób przygotowania przepisu:

Dekoracyjne ciasto z galaretkami

1. Wykonanie biszkopta:
Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy po 1 żółtku, miksujemy.
Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na końcu wlewamy olej.
Ciasto przelewamy na blachę 26 x 36, wyłożoną pergaminem.
Pieczemy ok. 30- 35 min. w temp. 160 stopni C.
Na chwilkę zostawiamy w piecu, studzimy, zdejmujemy pergamin.
2. Biszkopt przekrawamy na 2 placki.
3. Bita śmietana:
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy razem z cukrem na sztywno. Wsypujemy "Śnieżkę", a pod koniec wlewamy żelatynę. Wcześniej rozpuszczamy ją w niewielkiej ilości gorącej wody, lekko studzimy.
4. Galaretki- każdą osobno, rozpuszczamy w mniejszej ilości wody. Schładzamy.
Jeśli mocno zastygną- kroimy w kostkę.
5. Masa budyniowa:
Przesianą mąkę i budyń rozpuszczamy w połowie zimnego mleka.
Resztę mleka gotujemy, wlewamy budyń. Gotujemy chwilkę. Uważajmy, aby nie przypalić.
Zdejmujemy z ognia, studzimy.
Ucieramy mikserem masło razem z żółtkami.. Dodajemy po łyżce zimnego budyniu.
Na końcu wlewamy sok i aromat z cytryny.
6. Składanie ciasta:
biszkopt
masa budyniowa
7. pokrojone galaretki różnokolorowe
8. biszkopt
bita śmietana
pozostałe pokrojone galaretki
9. Schładzamy w lodówce.
Kroimy na porcje, dekorujemy według uznania.
10. Smacznego :)

Porady
Zamiast gotowanej masy budyniowej, możemy ubić jajka na parze i zrobić dowolny krem maślany. W jasnym- ładnie wyglądają kolorowe galaretki.
Jeśli ktoś woli wersję mniej słodką może zrobić masę np z serka homo. A do biszkopta użyć mniej cukru.
Pamiętajmy, aby masę budyniową przed ucieraniem, zbytnio nie schładzać, nie w lodówce. Mogą pojawić się grudki.
Proces studzenia galaretki możemy przyspieszyć wkładając zimną- do zamrażalnika- na chwilkę.