De volaille drobiowy z puree w stylu holenderskim
- 60 min
Chyba kazdy lubi polaczenie kurczaka,chrupiacej panierki,szynki i ciagnacego sie sera-ja nie jestem wyjatkiem,wiec jest to jeden z moich ulubionych obiadow.Polaczony z puree w stylu holenderskim,mam nadzieje,ze zasmakuje wam tak samo jak mnie:)
- 60 min
Składniki:
- na 2 porcje:
1) 2 duze piersi z kurczaka
2) 4 plasterki szynki np szwarcwaldzkiej
3) 100 sera Gruyere
4) skl na panierke- maka,jajko,bulka tarta
5) ok 400g ziemniakow na puree
6) 100g wedzonego boczku
7) ok 300 bialej kapusty.
8) szczypiorek do dekoracji
9) maslo i mleko do puree
10)sol,pieprz do smaku.
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneDe volaille drobiowy z puree w stylu holenderskim - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1) piersi z kurczaka osuszamy recznikiem papierowym,nastepnie nacinamy w nich kieszen,do 2/3 glebokosci piersi-wzdluz,nie do konca.doprawiamy pieri z obydwoch stron,nadziewamy szynka i serem-ok 4 cienkie plasterki(mozna dodac ziola) nastepnie spinamy mocno wykalaczkami oraz panierujemy standardowo.
2)obsmazamy piersi z kazdej strony na oleju,tak aby panierka stala sie chrupka a piers troche sie podsmazyla,kiedy panierka jest usmazona sama w sobie-przekladamy piersi do piekarnika i pieczemy je tam ok 20-25min do pelnego upieczenia.
3)w miedzyczasie kiedy piersi sie pieka,gotujemy ziemniaki i kapuste(drobno pokrojone,wtedy ugotuja sie w ok 10-15min),kiedy beda gotowe,a kapusta bedzie al dente, odcedzamy i tluczkiem deptamy,dodajac mleka,masla,soli,pieprzu.osobno podsmazamy boczek,kiedy bedzie zloty i wytopiony,dodajemy go do puree i mieszamy na gesta mase.scieramy do puree reszte sera i mieszamy az sie ladnie rozpusci i polaczy.
4) wyciagamy piersi z piekarnika,wyciagamy wykalaczki i kroimy ukosnie na pol,by pokazac nadzienie piersi. podajemy z obfita porcja puree. dekorujemy szczypiorkiem:) smacznego!
Porady
Puree mozna przygotowac troche wczesniej i dac mu ostygnac.przejdzie ono wtedy wszystkimi smakami jeszcze bardziej.wtedy do odgrzania dodajemy odrobine wiecej masla i mleka,by puree bylo kremowe :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze