Czosnkowo-ziołowa karkówka

2 godz.

2milutka

Karkówka w ziołowo czosnkowej marynacie to wspaniale skruszałe mięso, propozycja na kanapki, można ją podawać z sosem chrzanowym lub innym pikantnym dodatkiem.

2 godz.

Składniki:

1,5 kg karkówki wieprzowej

Marynata:
6 ząbków czosnku
3 łyżki oleju
1 łyżka białego wytrawnego wina
1/2 łyżeczki suszonej mięty
1/2 łyżeczki suszonej szałwii
1/2 łyżeczki cząbru
1/2 łyżeczki majeranku
1/2 łyżeczki bazylii
jarzynka lub sól do smaku
pieprz zielony grubo mielony

Czosnkowo-ziołowa karkówka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Karkówkę umyć osuszyć. Przygotować pastę ziołową: Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę mieszamy z ziołami podanymi w składnikach oraz solą i pieprzem , wlewamy olej oraz wytrawne wino, mieszamy na gładką pastę. Smarujemy karkówkę formujemy ją w ładny wałek, możemy obwiązać nicią bawełnianą, wkładamy w rękaw do pieczenia.Tak zamarynowane mięso wkładamy na całą noc do lodówki następnego dnia pieczemy 1,5 godziny w temp 180*c, na kilkanaście minut przed końcem pieczenia usunąć folię aby mięso złapało"rumieńca" .
Wyjąć z piekarnika i wystudzić

Komentarze

Podobne przepisy

4.5 (145 ocen)

4.5 (145 ocen)

Ziołowa karkówka pieczona

2milutka Mięso zamarynowane w przyprawach bez udziwnień pieczone w rękawie soczyste a jednocześnie kruche to prawdziwy rarytas na świątecznym stole. 2 godz. 30 min