Czosnkowa fasolka z sezamem i bazylią

wyświetlono: 196 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Sezonowy warzywny dodatek do obiadu. Fasolka szparagowa w sosie solidnie doprawionym czosnkiem z dodatkiem prażonych ziaren sezamu i fioletowej bazylii. Polecam!

Dodany przez: JustKuchcik

Opublikowany: 24.07.2018

Zobacz galerię

JustKuchcik

Zobacz galerię

6 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

ok. 600 g oczyszczonej fasolki szparagowej

Sos:
50 g oczyszczonej dymki
3 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej bazylii (np. fioletowa)
150 g serka naturalnego 8,5% tłuszczu
¼ szklanki mleka
1 łyżka oliwy lub oleju
4 łyżeczki prażonych ziaren białego sezamu
1 łyżeczka całych ziaren gorczycy białej
1 łyżeczka kminku całego
¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
sól do smaku
pieprz cayenne do smaku
sok z cytryny do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Czosnkowa fasolka z sezamem i bazylią

1. Fasolkę gotować 7 - 10 min w lekko osolonej wodzie, odcedzić i wystudzić. Następnie warzywo pokroić na małe kawałki.
Gorczycę oraz kminek uprażyć w suchym rondelku i utłuc w moździerzu. W garnku wymieszać posiekaną dymkę, obrany i utarty na drobnych oczkach tarki jarzynowej czosnek, sezam, gorczycę, kminek, gałkę muszkatołową, oliwę/olej i mleko. Składniki gotować 2 – 3 min, mieszając. Następnie wystudzoną zawartość garnka wymieszać z serkiem, sokiem z cytryny, bazylią i przyprawami do smaku.
2. Przygotowany sos wymieszać z fasolką.