Czeskie pączki

0 (0 ocen)

  • 60 min

Pączki, faworki i inne słodkości. Teraz można je jeść bez ograniczeń, ale czy wiecie jak robią pączki w innych krajach? Koniecznie spróbujcie czeskie pączki.

  • 60 min

Składniki:

  • 500 g mąki
    szczypta soli
    starta skórka z 1 cytryny (ekologicznej)
    20 g świeżych drożdży (pół kostki)
    50 g cukru
    375 ml mleka
    1 żółtko
    40 g roztopionego masła + do posmarowanie blachy
    120 g oleju do smażenia (smalcu lub masła klarowanego)
    150 g powideł lub dżemu
    30 g twardego twarogu
    125 ml kwaśnej śmietany
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Desery Pączki Słodycze

Czeskie pączki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. W misce rozetrzeć pokruszone drożdże z łyżeczką cukru, mąki i odrobiną mleka i odstawić niech drożdże zaczną pracować.
  • 2. Przesianą mąkę wymieszać z solą, pozostałym cukrem i skórką cytrynową.
  • 3. Dodać powstały zaczyn, ciepłe mleko z rozmąconym żółtkiem i roztopione masło.
  • 4. Wyrobić drewnianą łyżką lub za pomocą robota kuchennego elastyczne, nieklejące ciasto, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na ok. 1,5 - 2 godz. aż ciasto podwoi swoją objętość.
  • 5. Z ciasta wykrawać łyżką kawałki jednakowej wielkości i robić z nich okrągłe pączki.
  • 6. Układać na wysmarowanej tłuszczem blaszce zachowując odstępy i ponownie odstawić do wyrośnięcia na 15 -20 minut, aż pączki wyrosną jeszcze o ok. 1/3.
  • 7. Dłonią spłaszczyć pączki na blasze i wstawić piekarnika do nagrzanego do 250 C.
  • 8. Suszyć 2 minuty do uzyskania jasnego złotego koloru, a następnie smażyć w głębokim oleju, po obu stronach aż pączki nabiorą złotego koloru.
  • 9. Trwa to ok. kolejne dwie minuty.
  • 10. Odsączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym.
  • 11. Podawać posmarowane powidłami, ze śmietaną i startym twarogiem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Tłusty czwartek

Podobne przepisy

To może cię zainteresować