Czekoladowy tort bezowy
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Dla przełamania słodyczy tego tortu, podałam do niego mus z czerwonej porzeczki.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- BEZA::
- białka (+ szczypta soli): 8 sztuk
- cukier drobny: 400 gramów
- ocet winny: 2 łyżki
- kakao ciemne do wypieków: 4 łyżki
- czekolada gorzka (o zawartości 70% kakao, bardzo drobno posiekana): 50 gramów
KREM::
- śmietana kremówka 30%: 650 mililitrów
- czekolada biała: 100 gramów
- mleko: 4 łyżki
DO POSYPANIA KREMU::
- czekolada gorzka (starta na drobnej tarce): 40 gramów
DODATKOWO::
- mus z kwaśnych owoców (opcjonalnie): 1 szklanka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Czekoladowy tort bezowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. PRZYGOTOWAĆ BEZĘ: Białka wraz ze szczyptą soli ubić na sztywno. Dodać cukier, nadal ubijać. Dodać ocet, ubić.
- 2. Dodać przesiane kakao, delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Dodać drobno posiekaną czekoladę. Wymieszać.
- 3. Przygotowaną masę przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, formując kształt tortu o średnicy około 22cm (beza sporo urośnie).
- 4. Początkowo piec w temperaturze 180st. C, po ok. 15 minutach, zmniejszyć temperaturę do 150st. i doglądając tortu piec go do ok. 1 godziny (czasami trochę dłużej). Po upływie tego czasu, zostawić w lekko uchylonym piekarniku do całkowitego wystygnięcia.
- 5. PRZYGOTOWAĆ KREM: czekoladę wraz z dodatkiem mleka dokładnie rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno. powoli dodać czekoladę, cały czas wolno miksując.
- 6. Gotowy krem przełożyć na wystudzoną bezę. Wierzch kremu posypać sporą warstwą drobno startej czekolady.
- 7. Tort podawać z musem z kwaśnych owoców.
- 8. * Bezę można upiec dzień wcześniej.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort bezowy z lodami
Krucha beza, puszysta warstwa śmietanki i zimne lody to trio obok którego nie da się przejść obojętnie, trzy warstwy wyśmienitego słodkiego smaku, do tortu można wykorzystać dowolne owoce lub miks ulubionych, podawać natychmiast po przełożeniu. Deser nad deserami, na paterze prezentuje się przepięknie,...
Komentarze