Czekoladowy torcik z kremem cappuccino z Oreo

Name: Czekoladowy torcik z kremem cappuccino z Oreo
Prep time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Oreo

4 godz.
Więcej niż 10 osób
Trudny

angelika93

Gdy mam chwilkę, lubię zaskoczyć rodzinkę takim miłym akcentem.

4 godz.
Więcej niż 10 osób
Trudny

Składniki:

Biszkopty ciemne:
- 8 jajek
- 8 łyżek cukru
- 6 łyżek mąki pszennej
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ szkl. oleju
Biszkopt jasny:
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ szkl. oleju
Krem cappuccino z ciasteczkami oreo:
- 0,5 l mleka
- 4 łyżki kawy cappuccino o smaku waniliowym
- 0,5 łyżki kakao
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 6 łyżek cukru
- cukier waniliowy
- 2 żółtka
- 200 g masła
- 6 szt. Ciasteczek oreo
- kilka kostek czekolady oreo
- ½ kieliszka spirytusu
Krem budyniowy:
- opakowanie budyniu śmietankowego
- ½ l mleka
- 2 łyżki cukru
- cukier waniliowy
- 200 g masła
Poncz:
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
- ½ kieliszka amaretto
- cukier waniliowy
Ganache czekoladowy:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietanki 30%
Dodatkowo:
- słoiczek dżemu wiśniowego
- kilka ciasteczek oreo do ozdoby
- czekolada do ozdoby

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Torty

Czekoladowy torcik z kremem cappuccino z oreo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Biszkopty:
Mąki przesiej wraz z proszkiem i kakao. Jajka ubij na sztywno dodając cukier i olej. Delikatnie połącz z mąką. Wyłóż do tortownicy (średnica 30 cm). Piecz 35- 40 min w temp. 170st. Po wystygnięciu przekrój na pół.
Podobnie przygotuj jasny biszkopt. Piecz przez 15 min.
2. Krem cappuccino:
Cappuccino, kakao, oba rodzaje mąki i cukru, żółtka zmiksuj z 0,2 l mleka. Pozostałą część mleka zagotuj. Do gotującego się mleka wlej połączone ze sobą składniki. Ugotuj budyń. Po wystygnięciu utrzyj z masłem na gładką masę, dodając spirytus. Ciasteczka oreo pokrusz, a czekoladę pokrój w kostkę. Dodaj do kremu i delikatnie wymieszaj.
3. Krem budyniowy:
Ugotuj budyń, dodając cukier waniliowy, według przepisu na opakowaniu. Po ostygnięciu utrzyj z masłem na puszysty krem
4. Poncz do nasączania:
Kawę rozpuść w szklance wrzątku i dodaj cukier waniliowy. Po wystygnięciu dodaj alkohol. Nasącz biszkopty.
5. Złożenie tortu:
Na nasączony ciemny biszkopt wyłóż połowę dżemu wiśniowego i połowę kremu cappuccino. Przykryj jasnym biszkoptem. Wyłóż resztę dżemu i kremu cappuccino. Przykryj ciemnym biszkoptem. Odstaw do schłodzenia.
Kremem budyniowym posmaruj boki i wierzch tortu. Wygładź i odstaw do lodówki na godzinę. W międzyczasie przygotuj ganache czekoladowe.
Śmietankę podgrzej, ale nie doprowadź do zagotowania. Pokrusz czekoladę na mniejsze kawałki. Wrzuć do gorącej śmietanki, odczekaj chwilkę i dokładnie rozmieszaj do momentu, gdy polewa zrobi się lśniąca i gładka. Odstaw do lekkiego przestygnięcia. Udekoruj boki, a resztę równomiernie rozprowadź po wierzchu tortu. Udekoruj według uznania.