Czekoladowy torcik bezowy
Pyszny torcik bezowy. Kakaowe blaty bezowe przełożone czekoladowym kremem i posypane chrupiącymi, prażonymi migdałami.
Składniki:
BEZY:
3 białka
2/3 szklanki cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka soku z cytryny
KREM:
1 szklanka śmietanki 36%
100g czekolady gorzkiej
100g płatków migdałowych
Czekoladowy torcik bezowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 150*C. Białka ubić na sztywno. Ustawić mikser na najwyższe obroty i dodawać cukier porcjami, łyżka po łyżce. Kiedy cukier się rozpuści, zmniejszyć obroty miksera i dodać kakao i sok z cytryny. Na papierze do pieczenia narysować cztery okręgi o średnicy ok 16cm. Nałożyć masę do rękawa cukierniczego i nałożyć koła. Zachować należy odstęp, gdyż bezy urosną. Wstawić do piekarnika i zmniejszyć temperaturę do 100*C z termoobiegiem. Suszyć 2,5godz. Wystudzić przy lekko uchylonym piekarniku. Najlepiej zrobić to na noc.
- 2. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przestudzić. Migdały wsypać na suchą patelnię i uprażyć. Zimną kremówkę ubić i wymieszać delikatnie z zimną, ale płynną czekoladą. Przekładać kremem blaty bezowe posypując każdą warstwę płatkami migdałowymi. Przechowywać w lodówce. Smacznego!
Komentarze