Czekoladowy sernik z wiśniami
Sernik gładki, wilgotny, rozpływający się w ustach. Idealny dla tych co kochają serniki i czekoladę. W połączeniu z wiśniami jest rewelacyjny!
Składniki:
- SPÓD:
180g kruchych ciasteczek czekoladowych
50g masła
1 łyżka kakao
MASA SEROWA:
1 kg twarogu
3/4 szklanki śmietanki 30%
1/2 szklanki cukru
5 jajek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
150g czekolady gorzkiej
100g czekolady białej
wiśnie świeże lub z nalewki
POLEWA:
1/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka kakao
2 łyżki wody
25g masła
50g czekolady
Wystaw ocenę:
4.5 (171 ocen)
Zobacz również:
DeseryCzekoladowy sernik z wiśniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPÓD: ciasteczka rozkruszyć na drobny pyłek, najlepiej za pomocą rozdrabniacza. Dodać kakao, wymieszać i połączyć z miękkim masłem. Wylepić formę 25cm i wstawić do lodówki.
MASA SEROWA: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej. Twaróg bardzo dobrze zmielony lub gotowy z wiaderka zmiksować z cukrem, śmietanką i dodawać po kolei wszystkie składniki oprócz czekolady. Nie ubijać długo, tylko do połączenia się wszystkiego. Masę serową podzielić na pół. Intensywnie miksując wlewać powoli wystudzoną, ale płynną czekoladę. Do jednej połowy białą czekoladę, a do drugiej gorzką.
Wyjąć spód z ciasteczek z lodówki, wylać połowę ciemnej masy. Wygładzić, najlepiej potrząsając całą formą. Białą masę serową wykładać ostrożnie łyżką w małych ilościach, żeby nie zatopiła się w ciemnej. Wyłożyć wiśnie, które dobrze odsączyć. Lekko wcisnąć w masę. Wylać drugą połowę ciemnej masy, również ostrożnie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 165 *C i piec przez 1 godz. Studzić w lekko uchylonym piekarniku.
POLEWA: Cukier puder przesiać z kakao do rondelka. Wlać wodę, wymieszać i zagotować. Dodać masło i na najmniejszym ogniu rozpuścić. Dodać połamaną czekoladę. Kiedy się rozpuści, przestudzić i udekorować wystudzony sernik. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik czekoladowy z wiśniami
Jeden z najlepszych serników czekoladowych. Kremowa warstwa serowa (w której jest mleczna czekolada) z dodatkiem wiśni z syropu na miękkim, kakaowym spodzie. Wierzch polałam cienką warstwą wiśniowej galaretki. Z doświadczenia wiecie, że czekolada i wiśnie to duet wyśmienity :)
Komentarze