Czekoladowy sernik Prince Polo

Czekoladowy sernik prince polo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Spód z herbatników: Masełko stopić, a herbatniki drobno pokruszyć, np. w malakserze lub tak jak ja- przy pomocy wałka. Do ciastek dodać roztopione, jeszcze ciepłe masełko oraz łyżkę mleka. Wyrobić rękami jak kruszonkę. Masa powinna przypominać mokry piasek. W razie potrzeby dodać jeszcze łyżkę mleka.
  
  
  
  Herbatnikową masę wysypać do kwadratowej blaszki o wymiarach 24x24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze wklepać w dno formy, po czym wstawić do lodówki na minimum 30 minut. Ja zostawiłam na całą noc, tak by rano od razu zabrać się za pieczenia ;)
  
  
  
  Schłodzony spód z herbatników podpiec w piekarniku nagrzanym do 190 st.C przez ok. 10-15 minut. Wyjąć i pozostawić do wystudzenia.
• 2. Masa serowa: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej! Twaróg, jogurt, cukier, jajka oraz kaszę mannę umieścić w dużej misce i krótko zmiksować mikserem tylko do połączenia składników. Połowę masy serowej wylać na podpieczony spód z herbatników. Na masie delikatnie umieścić wafelki Prince Polo. Powinno zmieścić się ok. 10 sztuk. Pozostałe odstawcie na bok- posłużą do dekoracji sernika.
  
  Sernik piec w 180 st.C przez ok. 15 minut.
  
  
  
  W międzyczasie gorzką czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, a gdy lekko przestygnie wlać ją do reszty masy serowej i dodać łyżkę kakao, zmiksować.
  
  
  
  Po 15 minut pieczenia sernika otworzyć drzwiczki piekarnika i na wafelki Prince Polo wylać czekoladową masę serową. Dalej piec, tym razem w 170 st.C przez ok. 45 minut, aż sernik będzie ścięty z wierzchu. Dla wyjaśnienia: sernik pieczemy na dwa razy, by uniknąć zmieszania się białej masy serowej z ciemną :)
• 3. Upieczony sernik wyjąć z piekarnika i pozostawić do wystudzenia.
  
  
  
  Polewa czekoladowa: Czekoladę wraz z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Gdy przestygnie rozprowadzić ją na serniku. Wierzch posypać pokrojonymi na kawałki wafelkami Prince Polo, które nie zmieściły się na masie serowej. Sernik schłodzić całą noc w lodówce. Smacznego!