Czekoladowy sernik na zimno z wafelkami

  • wyświetlono: 1126 |
  • dodany do książki kucharskiej: 12 |
  • polecenia: 1

Mocno czekoladowy sernik, który jest lekki pomimo sporej ilości czekolady. Znaczącego smaku nadają mu wafelki z mlecznym i czekoladowym nadzieniem.

Mniam1
  • -5min

Składniki

CZEKOLADOWY SERNIK:

ok 100 g biszkoptów okrągłych
500 g twarogu zmielonego
1/2 szklanki cukru
150 g czekolady gorzkiej
1 łyżka żelatyny
2 łyżki wody zimnej
2 wafelki z nadzieniem mlecznym
1/2 szklanki śmietanki kremówki 30%

PIANKA STRACIATELLA:

1 szklanka śmietanki kremówki 30%
1 kopiasta łyżeczka żelatyny
1 łyżka wody
1 wafelek z nadzieniem czekoladowym

POLEWA:

1 łyżka kakao
2 łyżki cukru pudru
1/4 szklanki wody
25 g masła
50 g czekolady gorzkiej
bezy
wafelki

Sposób przygotowania przepisu:

Czekoladowy sernik na zimno z wafelkami

  • image-0v6i1171. Spód formy ∅ 20 cm wyłożyć biszkoptami. Czekoladę rozpuścić nad kąpielą wodną i przestudzić.
    Żelatynę zalać zimną wodą i odstawić na około 10 min. Kiedy napęcznieje, rozpuścić na małym ogniu, ale nie wolno jej zagotować. Zmielony twaróg zmiksować razem z cukrem. Ciągle mieszając wlać przestudzoną, ale płynną czekoladę, a następnie żelatynę. Żelatyna lepiej się połączy, jeśli przed dodaniem połączymy ją z łyżką zmielonego twarogu.
  • image-16auc3d2. Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno i delikatnie wmieszać w czekoladowy sernik. Na końcu dodać starte na tarce jarzynowej wafelki i wszystko połączyć.
  • image-1jskp6b3. Przelać na ułożone biszkopty i wyrównując wierzch odstawić do stężenia.
  • image-2ara4634. Straciatella. Żelatynę zalać zimną wodą, a kiedy napęcznieje rozpuścić. Dobrze schłodzoną kremówkę ubić i stale miksując wlać cienkim strumykiem przestudzoną, ale płynną żelatynę. Wafelka z nadzieniem czekoladowym zetrzeć na tarce i delikatnie wmieszać w kremówkę. Wyłożyć na czekoladowy sernik i odstawić do lodówki. Kiedy stężeje, wyjąć z formy.
  • 5. Zagotować w garnuszku wodę rozmieszaną z cukrem pudrem i kakao. Dodać masło i czekoladę. Podgrzewać na minimalnym ogniu, aż wszystko się połączy. Polewę wystudzić i polać po wierzchu sernika. Ozdobić bezami i kawałkami wafelków :) Sernik idealnie kroi się po paru godzinach. Smacznego :)

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieczekoladaDeserpolewabezysernik na zimnowafelkiciasta bez pieczenia

Komentarze

Podobne przepisy

Potrójnie czekoladowy sernik na zimno

Dodane przez: akrobatka22

Potrójnie czekoladowy sernik na zimno

Sernik z trzema rodzajami czekolady,...

sernik czekoladowo-bananowy

Dodane przez: klementynka

sernik czekoladowo-bananowy (na zimno)

Dziś coś dla osób, które lubią...

Sernik na zimno z truskawkami na czekoladowym spodzie

Dodane przez: Smakchwili

Sernik na zimno z truskawkami na czekoladowym...

Nie trzeba wiele, żeby umilić sobie...

image-2936naf

Dodane przez: alexia

Sernik na zimno z brzoskwiniami

Pyszny, bardzo kremowy serniczek...

Czekoladowy sernik na zimno

Dodane przez: adela7

Czekoladowy sernik na zimno

Delikatny pyszny serniczek ....dla...

Malinowy obłęd – czekoladowy sernik na zimno z malinami

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Malinowy obłęd – czekoladowy sernik na zimno...

Uwielbiam maliny, a z sernikiem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE