Czekoladowy makaron z szałwią boczkiem i zielonym groszkiem
kw
- 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Domowy czekoladowy makaron na żółtkach z ciemnym kakao i oliwą z dodatkiem chili idealnie komponuje się z chrupiącym boczkiem, szałwią oraz kremowym serkiem i słodkim groszkiem.
- 30 min
- Dla 2 osób
- Łatwy
Składniki:
- makaron czekoladowy:
150 g mąki
łyżka ciemnego kakao
4-5 żółtek
łyżeczka oliwy z oliwy z chili
szczypta soli
dodatki:
5-6 cienkich plasterków surowego wędzonego boczku
4 listki szałwi
szklanka mrożonego groszku
100 g ricotty
50 g parmezanu
łyżka mascarpone
pół łyżeczki skórki otartej z cytryny
kostka gorzkiej czekolady
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneCzekoladowy makaron z szałwią boczkiem i zielonym groszkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Makaron czekoladowy:
Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto. Zawijamy w foliowy woreczek i odstawiamy na 30 minut by odpoczęło. Ciasto dzielimy na 4-5 części. Wałkujemy na cienki placek, a następnie kroimy w cienkie długie paski. Jeśli mamy możliwość warto użyć maszynki do makaronu. Gotowy makaron układamy na stolnicy posypanej ciemnym kakao, by się nie pozlepiał. Makaron gotujemy około 2-3 minut w osolonym wrzątku.
Dodatki:
Parmezan mieszamy z ricottą, mascarpone i skórką z cytryny.
Boczek smażymy na patelni z obu stron. Usmażony boczek przekładamy na papierowy ręcznik.
Na patelnię po boczku wrzucamy na chwilkę listki szałwii, powinny stać się chrupiące. Zdejmujemy je i odkładamy obok boczku. Na tłuszcz wrzucamy groszek i podsmażamy, aż się rozmrozi, wrzucamy do niego makaron. Makaron przekładamy na talerze, posypujemy boczkiem, listkami szałwii, układamy po kilka łyżeczek serka. Całość posypujemy startą gorzką czekoladą i skórką z cytryny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Makaron
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Risotto z zielonym groszkiem i boczkiem
Risotto to jeden z najlepszych sposobów na przygotowanie ryżu. Jest bardzo smaczny, kremowy, wręcz rozpływa się w ustach. Dodatki wybieramy wedle własnych upodobań, aczkolwiek nie należy przesadzać z ich ilością. Ryż jest tak smaczny, że nie potrzeba mu wielu towarzyszy.
Makaron z cukinią, boczkiem i groszkiem
Cukinia jest warzywem o mało wyrazistym smaku, ale podsmażona na oliwie, na której wcześniej smażył się czosnek smakuje wyśmienicie! Makaron jest prosty i bardzo szybki w przygotowaniu, idealny kiedy nie mamy czasu lub ochoty na stanie przy garach pół dnia :).
Komentarze