Czekoladowy krem z serka mascarpone i kremówki

  • wyświetlono: 222 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Z takiego kremu można przygotować pyszny deser, przełożyć nim przeróżne ciasta i torty lub wypełnić kruche babeczki oraz rurki. Nadaje się również do dekoracji wszelkich słodkości, ponieważ doskonale trzyma formę - nawet od razu po przygotowaniu. Krem jest lekki, śmietankowy i bardzo delikatny w smaku, więc nie skłamię stwierdzeniem, że wprost rozpływa się w ustach.

IMG_20180519_223602_522
  • 10 porcje
  • 10min
  • Łatwy

Składniki

500g serka mascarpone
500 ml śmietanki 30-36%
200g czekolady mlecznej/gorzkiej (u mnie tym razem mleczna i odrobina gorzkiej)
50g cukru pudru

Sposób przygotowania przepisu:

Czekoladowy krem z serka mascarpone i kremówki

  • 1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i zostawić do lekkiego przestudzenia.
    (Kawałki czekolady umieścić w metalowej miseczce. Miskę ustawić na garnku z delikatnie wrzącą wodą - nie może jej dotykać. Roztapiać na małym ogniu.)
    Śmietankę (schłodzoną!) z cukrem pudrem ubić na sztywno (*), a następnie stopniowo połączyć z serkiem mascarpone.
    Na końcu nie przerywając miksowania - powoli wlewać ostudzoną, ale płynną czekoladę.
    Masę wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.

Porady

(*) Jeśli śmietanka nie chce idealnie zesztywnieć to nie ma problemu, ponieważ jeśli będzie lekko płynna - można i taką połączyć z serkiem mascarpone , a następnie z czekoladą.
Masa również będzie stabilna oraz idealnie trzymająca formę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kremczekoladamascarponekrem czekoladowykrem do ciastakrem do tortu
 

Komentarze

Podobne przepisy

Polewa czekoladowa, prosty przepis

Dodane przez: Mariaszz

Polewa czekoladowa

Przedstawiony na filmie przepis...

Domowy krem krówkowy.

Dodane przez: BABECZKA 35

Domowy krem krówkowy

Już nie pamiętam kiedy robiłam...

k

Dodane przez: KuchniaPoli

Krem maślany na bezie szwajcarskiej

Mój pierwszy krem maślany, jestem...

Krem maślano-orzechowy

Dodane przez: Di bloguje

Krem maślano-orzechowy

Krem ma doskonałą konsystencję,...

lukier

Dodane przez: Kasia84

Lukier do piernika, makowca i nie tylko

Zawsze jak próbowałam robić lukier...

posypka

Dodane przez: Kasja1986

Posypka z palonej białej czekolady

Palona biała czekolada to świetny...