Czekoladowo- pomarańczowy sernik
Ten sernik łączy w sobie słodycz czekolady oraz świąteczny aromat pomarańczy. Gorąco polecam:). Idealnie prezentuje się na bożonarodzeniowym stole.
Składniki:
- Tortownica o średnicy 24 cm
Spód:
• 12 dag mąki,
• 5 dag cukru pudru,
• 5 dag margaryny,
• 1 łyżka przyprawy do pierników,
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia,
• ¼ łyżeczki sody
• 2 żółtka,
• 1 łyżka kakao,
Ser czekoladowy:
• 1 kg sera (3 razy mielonego),
• 200 gram serka mascarpone,
• 10 dag masła,
• 12 dag cukru pudru,
• 2 czekolady deserowe (200 gram),
• ¼ szklanki mleka,
• 6 dużych jajek,
• 2 zaokrąglone łyżki kakao dobrej jakości,
• 1 łyżka mąki krupczatki,
• 1 budyń waniliowy,
• Około 120-150 gram skórki pomarańczowej (ilość według uznania) + mąka do oprószenia skórki,
• Szczypta soli
Polewa kakaowa:
• 0,5 kostki margaryny ( u mnie Kasia),
• ok 3-4 łyżki kakao dobrej jakości ( najlepiej z wiatrakiem),
• 3 łyżki cukru,
• 1 jajko (świeże, wiejskie)
Kandyzowane pomarańcze:
• 2 pomarańcze,
• 2 szklanki wody,
• 1 szklanka cukru,
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Czekoladowo- pomarańczowy sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
Do malaksera przekładamy ser biały, ser mascarpone, żółtka, cukier puder oraz masło. Składniki miksujemy do uzyskania jednolitej masy.
Między czasie czekolady rozpuszczamy z dodatkiem mleka. Rozpuszczone łączymy z kakao i delikatnie studzimy. Tak przygotowaną czekoladową masę łączymy z masą serową -
-
Otrzymaną masę serową wykładamy naprzemiennie ze skórką pomarańczową na ciasto kruche.
Sernik wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy go około 60 minut w 180°C.
Upieczony wyjmujemy i dokładnie studzimy. Najlepiej pozostawić go na całą noc do ostygnięcia, a następnego dnia wykończyć. -
Przed podaniem sernik dodatkowo dekorujemy skórką z pomarańczy.
KANDYZOWANA POMARAŃCZA: Owoce dokładnie myjemy.
Wodę łączymy z cukrem i podgrzewamy. Między czasie pomarańczę kroimy w 0,5 cm plastry. Do ciepłego syropu wkładamy przygotowaną pomarańczę. Plasterki powinny być całe zanurzone w syropie. Gotujemy je na wolnym ogniu około 1 godzinę. W trakcie gotowania możemy je przewrócić na drugą stronę, by owoce równomiernie nasączyły się cukrem. -
Po określonym czasie pomarańczę wyjmujemy i studzimy. Ostygnięte plasterki wykładamy na wierzch sernika.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Czekoladowo-pomarańczowy sernik śnieżny
Święta w moim domu kojarzą się z sernikiem i makowcem. Zrobiłam wersje z pomarańczami bo to magiczny czas pachnący pomarańczami. A że moja rodzina uwielbia czekoladę to nie mogło w nim zabraknąć kakaa i czekolady. Żeby jeszcze bardziej podkręcić jego smak pomarańczowy galaretkę zrobiłam z pysznego...
Tort czekoladowo - pomarańczowy
Kolejny rok za mną! I w sumie nic się nie zmieniło. Ulepiona z tej samej gliny wciąż oddycham samodzielnie. To był dobry rok, tak myślę. Przede mną projekt 40-stka! Plany na kolejny rok? Z reguły ich nie robię, bowiem życie i tak weryfikuje je po swojemu. Zamierzam więc żyć swoim rytmem i spełniać marzenia....
Komentarze