Czekoladowe mini-muffiny pod jagodową chmurką
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Muffiny:
23 dag mąki
2 jaja
250 ml mleka
12 dag masła
1 szkl cukru
2/3 szkl kakao
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do piecznia
4 dag kakao
1 tabliczka gorzkiej czekolady
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Masa jagodowa:
1 szkl jagód
1/2 szkl cukru
1 1/2 łyżeczki żelatyny
1 łyżka soku z cytryny
250 g mascarpone
150 ml śmietanki 30%
1 łyżka cukru pudru
posypka dekoracyjna
jagody do dekoracji
lawenda do dekoracji
mięta do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
MuffinkiCzekoladowe mini-muffiny pod jagodową chmurką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Masło rozpuszczamy i studzimy. Czekoladę drobno siekamy. W miskach mieszamy osobno mokre i suche składniki. Mokre wlewamy do suchych i dokładnie mieszamy rózgą kuchenną. Przekładamy masę do papilotek i do formy do piecznia muffinów do 2/3 wysokości. * Użyłam foremki na malutkie muffiny. Pieczemy ok 20 min w 180 st. Studzimy.
- 2. Jagody zagotowujemy z cukrem, blendujemy i przecieramy przes sitko. Do gorących jagód dodajemy żelatynę i sok z cytryny, mieszamy, zostawiamy do wstudzenia i wkładamy do lodówki. (Najlepiej zrobić dzień wcześniej i chłodzić całą noc.)
- 3. Ubijamy śmietankę z łyżką pudru. Mascarpone miksujemy z żelem jagodowym i delikatnie łączymy z ubitą śmietanką.
- 4. Masę przekładamy do szprycy z dowolną końcówką np M1 , wyciskamy na babeczki, dekorujemy jagodami, lawendą, listkami mięty i posypką cukrową. Smacznego.
Porady
Możemy użyć mrożonych jagód.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Jagody
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Mega czekoladowe, wilgotne muffiny
Szukałam przepisu, który odda wszystko co lubię w muffinach czekoladowych; czyli wilgotny środek i tą bombę czekoladowego smaku. I udało się po przeszukiwaniach różnych przepisów znalazłam ten wyjątkowy. Muffiny nie tracą swojej świeżości, u nas zostały jeszcze 3 sztuki, które stoją 3 dzień i są tak...
Komentarze