Konfitura z czereśni z czekoladą

wyświetlono: 1764 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Czereśnie w tym roku bardzo mi obrodziły. Postanowiła z nimi przeprowadzić kilka eksperymentów. Pyszna konfitura do przygotowania ciast ale również jako dodatek do pieczywa.

Dodany przez: Koronowianka

Opublikowany: 13.07.2015

Składniki

4 kg wydrylowanych czereśni
2 kg cukru
7 łyżek kakao rozpuszczalne
1 czekolada deserowa
sok z cytryny lub zaprawka Cytrynka, cynamon, goździki i papryka chilli mielone do smaku.

Sposób przygotowania przepisu:

Konfitura z czereśni z czekoladą

1. Wydrylowane czereśnie przesypać cukrem i gotować około 15 min z dodatkiem soku z cytryny do smaku. Zlać przez sito 3/4 wytworzonego soku, gotować jeszcze około 15 min ( ewentualnie doprawić sokiem z cytryny do smaku ), gorący rozlać do słoików, zakręcić i pozostawić do przestudzenia. Otrzymamy smaczny sok.
2. Pozostałe czereśnie doprawić do smaku przyprawami, wsypać kakao oraz połamaną czekoladę i całość gotować na wolnym ogniu około 15 min. Gorącą konfiturą napełniać słoiki, zakręcić i już nie gotować, pozostawić do przestudzenia. Można też konfiturę przestudzić ale wówczas słoiki należy pasteryzować około 10 min.