Czekoladowe ciasto z orzechami i espresso
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Fantastyczne, mocno czekoladowe ciasto, bez grama mąki, z żurawiną moczoną w espresso, z potężnym chlustem tejże samej kawy do ciasta...
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- - gorzka czekolada 74% kakao: 150 gramów
- masło: 75 gramów
- cukier: 75 gramów
- mascarpone: 75 gramów
- jaja: 2 sztuki
- suszona żurawina: 100 gramów
- orzechy włoskie: 100 gramów
- espresso: 100 mililitrów
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
CiastaCzekoladowe ciasto z orzechami i espresso - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Suszoną żurawinę zalewamy espresso i pozostawiamy na kilka godzin, najlepiej na noc.
Czekoladę rozpuszczamy w kuchence mikrofalowej lub kąpieli wodnej.
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy jajka, mascarpone i miksujemy. Masa będzie wyglądała, jakby się zwarzyła, ale spokojnie. Jak tylko dodamy rozpuszczoną czekoladę, konsystencja wróci do normy. Dodajemy namoczoną w kawie żurawinę, wraz z pozostałą kawą oraz orzechy włoskie. Mieszamy dokładnie.
Tortownicę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia, przelewamy ciasto i pieczemy około 35 minut w temp. 170 st.C
W trakcie pieczenia ciasto urośnie, a następnie równomiernie opadnie.
Najlepiej pozostawić je na noc w lodówce, wówczas będzie miało odpowiednią strukturę.
Podczas krojenia nóż powinien być moczony w gorącej wodzie, ułatwi nam to uzyskanie ładnych kawałków.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze