Czekoladowa wieża

Czekoladowa wieża - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Trufla:
  
  1. W garnku o grubym dnie albo w kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem i śmietaną.
  
  2. Kiedy uzyskasz jednolitą masę odłóż na bok, aby lekko przestudzić. Następnie odłóż do lodówki na 30 minut.
  
  3. Po tym czasie wyjmij masę z lodówki i dokładnie utrzyj na jedwabistą masę. I ponownie odłóż do lodówki na 30 minut.Metalowa obręcz
  
  4. Teraz raz jeszcze utrzyj czekoladową masę i dodaj orzechy, herbatniki, ekstrakt waniliowy oraz rum. Dokładnie wymieszaj.
  
  5. Masę równomiernie rozłóż pomiędzy 6 walców o średnicy 6 cm (zdjęcie obok).
  
  6. Odłóż do lodówki
• 2. Mus z białej czekolady:
  
  1. W rondelku o grubym dnie podgrzej wodę z cukrem, aż cukier się rozpuści. Gotuj około 1 minuty, aż powstanie lekki syrop. Zdejmij rondel w kuchenki.
  
  2. Połamaną na małe kawałki czekoladę przełóż do rondelka i mieszaj, aż się rozpuści.Jeżeli czekolada nie będzie chciała się rozpuścić, połóż rondelek na kuchenkę i leciutko podgrzej.
  
  3. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
  
  4. Teraz do masy dodaj żółtka, utrzyj i ponownie odstaw.
  
  5. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywna pianę.
  
  6. Dodaj białka do masy czekoladowej i delikatnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
  
  7. Wylej masę z białej czekolady na masę truflową.
  
  8. Włóż deser do zamrażarki na całą noc.
• 3. Dekoracja:
  
  1. Rozpuść czekolady i 25 ml śmietany w rondelku. Lekko przestudź.
  
  2. Wsypuj po kilka płatków śniadaniowych do czekolady i dokładnie obtocz w czekoladzie. Odstaw na pergamin tworząc wieżyczkę.
  
  3. Kiedy masz przygotowane 6 dekoracji z płatków, włóż je do lodówki.
  
  4. Do pozostałego sosu czekoladowego dodaj resztę kremówki i zamieszaj, aby powstała jednolita masa. Lekko przestudź.
  
  5. Wyjmij deser z zamrażarki i zdejmij obręcze.
  
  6.Polej górę deseru odrobiną sosu czekoladowego i wbij dekoracje z płatków śniadaniowych.
• 4. Wieża:
  
  1. Do miseczki w jakiej będziesz podawać deser wlej trochę sosu czekoladowego.
  
  2. Na środek połóż wieżę czekoladową. Od razu podawaj.
  
  Smacznego!
• 5. www.sandrabakesaparty.pl