Bardzo lubię ciasta warstwowe :) Tym razem zapraszam na słodki deser: kruchy spód , czekoladowy sernik, jabłka w budyniu malinowym i słodka beza. Do niedzielnej, popołudniowej kawy -idealne :)
Czekoladowa rozpusta z jabłkami i bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Kruche ciasto: wszystkie składniki połącz i chłodź godzinę w lodówce. Schłodzonym ciastem wylep dno formy o wym.24/24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 12-15 minut ( do zrumienienia) w 180 st. Wystudź.
2.Masa serowa: masło utrzyj na puch dodając łyżkami cukier. Kiedy cukier się rozpuści dodawaj stopniowo po jednym żółtku. Następnie zmniejsz obroty miksera i dodawaj partiami ser z wiaderka, mascarpone i budyń czekoladowy. Czekoladę rozpuść w kapieli wodnej, wystudż. Dodaj do masy serowej razem z kakao. Na koniec ubij na sztywno 3 białka (jedno zostaw do bezy), pod koniec dodając budyń. Białka delikatnie połącz z masą serową. Całość przelej na podpieczony kruchy spód i piecz ok.50 minut w 160 st.
3.Masa jabłkowa: jabłka umyj, obierz, wykrój gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Przełóż na patelnię razem ze szklanką wody, sokiem z cytryny cukrem i cynamonem. Duś chwilę, aż jabłka zmiękną, ale nie rozpadną się. Proszek budyniowy wymieszaj w soku malinowym. Powstałą mieszanką zalej jabłka na patelni i dokładnie wymieszaj. Następnie masę jabłkową przełóż na podpieczoną masę serową, wyrównaj.
4.Beza: białka (4 szt) ubij na sztyną pianę, pod koniec dodając cukier i budyń. Przełóż na masę jabłkową. Tak przygotowane ciasto włóż do piekarnika i piecz 20 minut w 180 st. Następnie zmniejsz temperaturę do 120 st i susz beże przy otwartym piekarniku, pók nie stanie się krucha. Smacznego!
Komentarze