Czekoladowa Rolada z Mascarpone i Serduszkową Galaretką

Sposób przygotowania przepisu:

Czekoladowa Rolada z Mascarpone i Serduszkową Galaretką

• 1. Sposób przygotowania:
  Białka ubijamy, dodając stopniowo cukier.
  Do ubitych białek na sztywno dodajemy żółtka i delikatnie miksujemy na wolnych obrotach lub mieszamy łyżką, tak aby białka nie opadły.
  Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiewamy do piany, delikatnie łączymy.
  Na sam koniec dodajemy łyżkę oleju i ponownie delikatnie mieszamy.
  Ciasto wylewamy na prostokątną formę do pieczenia (u mnie wym. 24x40 cm) wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy powierzchnię.
  Pieczemy 15 minut w temperaturze 180°C.
  Po upieczeniu studzimy przez około 5 minut, a następnie wyjmujemy z formy, zdejmujemy papier i wkładamy do formy keksowej wyłożonej papierem lub folią spożywczą, tworząc rynienkę. Nadmiar biszkoptu odcinamy. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
  
  Galaretki rozpuszczamy w 700 ml gorącej wody, zgodnie z opisem na opakowaniu.
  Wlewamy do kubeczków i odstawiamy do wystudzenia, a następnie przenosimy do lodówki do całkowitego stężenia. Galaretkę wyjmujemy z kubeczków, a następnie za pomocą foremki do wykrawania ciastek wykrawamy serca.
  
  Dobrze schłodzoną śmietanę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na puszystą masę.
  Żelatynę rozpuszczamy w podgrzanym mleku, studzimy, a następnie dodajemy do ubitej śmietany, cały czas miksując.
  
  Mniej więcej połowę ubitej śmietany wykładamy do rynienki z biszkoptu.
  Układamy serca z galaretki w jednym rzędzie, końcówką serca (stożkiem) do góry i wykładamy resztę masy śmietanowej, wierzch wyrównujemy.
  Wstawiamy do lodówki do stężenia masy na około 2 godziny.
  Roladę przechowujemy w lodówce.