Czekoladowa Rolada Z Malinami

Czekoladowa rolada z malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt
  
  
  
  1. Białka ubijamy ze szczyptą soli, następnie dosypujemy cukier i ubijamy na sztywno, wlewamy po żółtku i ubijamy na najmniejszych obrotach aż całość się połączy.
  
  Następnie dodajemy mąkę razem z proszkiem do pieczenia, kakao, pokrojone cukierki i mieszamy całość już nie miksera a szpatułką albo łyżką !
  
  2. Blaszkę od piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i smarujemy olejem, wykładamy ciasto i rozsmarowujemy na 33 x 25 cm w miarę równo.
  
  
  
  Pieczemy w 180 stop. przez 15-20 minut.
  
  
  
  3. Kiedy biszkopt się piecze szykujemy ściereczkę (może być lekko wilgotna) i obsypujemy ją cukrem pudrem. Upieczony biszkopt przekładamy na tą ściereczkę tak aby papier znalazł się u góry aby łatwo go było zdjąć i zawijamy biszkopt w roladę za pomocą ściereczki z cukrem pudrem. Zostawiamy tak zawiniętą aż do ostygnięcia.
  
  
  
  
  
  Masa
  
  
  
  4. Śmietanę razem z mascarpone i cukrem pudrem ubijamy na sztywno. Miksujemy (ale nie za długo ) do uzyskania sztywnej masy.
  
  
  
  Polewa czekoladowa
  
  
  
  5. Wszystkie składniki umieszczamy w garnuszku i zagotowujemy. Gotujemy do zgęstnienia następnie odstawiamy do lekkiego przestudzenia.
  
  
  
  
  
  
  
  Złożenie rolady
  
  
  
  6. Roladę rozwijamy i smarujemy masą mascarpone, następnie na środek, lub w odstępach wykładamy maliny i zawijamy ciasno roladę. Następnie polewamy czekoladą, na środodku robimy pasek z białej czekolady i chowamy do lodówki aby polewa stężała, a smaki się przegryzły.
  
  Przed podaniem dekorujemy malinami. Smacznego !