Czarodziejski sernik
- 1 godz. 30 min
Dlaczego taka nazwa? Dlatego, że wyciąga się go dwa razy podczas pieczenia i nie upada po upieczeniu.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Spód:
1 jajko
1 1/2 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1/4 szklanki cukru
7 dag margaryny
Masa serowa:
1 kg sera
10 jajek
10 dag margaryny
10 łyżek mąki tortowej
8 łyżeczek mąki ziemniaczanej
450 ml mleka
1/2 szklanki cukru kryształu + 3 łyżki cukru
1 olejek cytrynowy
Cukier puder do posypania już upieczonego sernika
Wystaw ocenę:
4.5 (169 ocen)
Zobacz również:
DeseryCzarodziejski sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód:
Wszystkie składniki ugniatamy ze sobą i następnie wylepiamy blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasta nie musimy wcześniej chłodzić. Podpiekamy spód 15 minut w 200 stopniach C. - 2. Żółtka oddzielamy od białek. Do żółtek dodajemy olejek, cukier (0,5 szklanki) i ubijamy na puszystą masę. Następnie dodajemy mleko, roztopioną margarynę oraz ser i mieszamy mikserem. Do tej masy dodajemy dwa rodzaje mąki. Potem ubijamy białka z cukrem (3 łyżki cukru) na sztywną pianę i łączymy delikatnie z resztą masy.
-
3.
Wylewamy masę serową na podpieczony spód i pieczemy 10 minut w 220 stopniach C. Następnie wyciągamy ciasto i oddzielamy jego boki nożem od blachy. Potem ciasto wkładamy na 30 minut do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach C. Następnie wykładamy ciasto na 15 minut na stół.(piekarnika nie wyłączamy) Po tym czasie wkładamy je znów do piekarnika na 15 minut w 180 stopniach C.
Po upieczeniu ciasta wykładamy je z piekarnika i gdy ostygnie posypujemy cukrem pudrem.
Porady
Zamiast olejku można dodać sok z 1 cytryny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Sernik wiedeński
Perfekcyjny sernik wiedeński. Żółty od ilości jajek i lekki od ubitej piany. Polecam sernik wiedeński z nutą cytrynową, rodzynkami oraz kruchym spodem. Sernik wiedeński wg różnych przepisów posiada kruchy spód, a raz nie. Polecam moją sprawdzoną recepturę, jak zrobić sernik wiedeński.
Komentarze