Czarne spaghetti z bakłażanem i żółtą cukinią

  • wyświetlono: 533 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Czarne spaghetti z bakłażanem i żółtą cukinią. Z oliwą, czosnkiem i solonymi orzechami ziemnymi. Obłędnie smaczne, bardzo łatwe, efektowne danie jarskie. Mój przepis polecam na jesień i nie tylko.

Neblina36
  • 2 porcje
  • Łatwy

Składniki

- cukinia (mała): 1 sztuka
- bakłażan (średniej wielkości): 1 sztuka
- makaron spaghetti czarny: 200 gramów
- sól: 2 łyżki
- oliwa (z oliwek Extra Vergine może być smakowa): 6 łyżek
- orzechy ziemne (solone): 50 gramów
- czosnek: 2 ząbki
- natka pietruszki (posiekana/świeża): 2 łyżki
- olej (rzepakowy): 2 łyżki

Sposób przygotowania przepisu:

Czarne spaghetti z bakłażanem i żółtą cukinią

  • 1. Makaron ugotować w osolonej wodzie (9 minut - al dente).
  • żółta cukinia ozdobnie krojona2. Cukinię pokroić w plastry ( użyłam karbowanego noża, w ten sposób otrzymałam efektowne faliste plasterki),ugotować w osolonej wodzie, aż zmięknie (około 10 minut).
  • 3. Orzeszki ziemne zmiksować (niezbyt drobno, część pozostawić w całości).
  • bakłażan musi się "spocić"4. Bakłażana umyć, pokroić w plastry, posypać solą, odstawić na 10 minut, opłukać wodą, osuszyć.
  • 5. Na patelni rogrzać olej, wrzucić przeciśniety przez praskę czosnek, podsmażyć, zdjąć z patelni. Na tej samej patelni obsmażyć z obu stron bakłażana, pod koniec dodać cukinię, wymieszać.
  • czarny makaron żółta cukinia i...6. Do garnka wrzucić makaron, orzeszki ziemne, dodać cukinię, bakłażana, posolić do smaku, wymieszać z oliwą ( np. czosnkową, pikantną, lub truflową). Danie posypać natką pietruszki. Podawać gorące.
  • 7. Rady: danie można podać też z grillowanym lub smażonym mięsem kurczaka.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

bakłażanCukiniaobiadwegetariańskiekonkurs_na_zdrowiemakaron spaghetti czarny

Komentarze

Podobne przepisy

Spaghetti z pomidorami i cukinią

Dodane przez: Klaudia0318

Spaghetti z pomidorami i cukinią

Pyszne zdrowe spaghetti, nie ociekające...

spaghetti z cukinią

Dodane przez: Osmykolorteczy

Spaghetti z cukinią i tymiankiem

Szybka i sprawdzona propozycja...

Spaghetti z bakłażanem

Dodane przez: Alszu

Spaghetti z bakłażanem

Wegetariańska wersja doskonałego...

wege spaghetti

Dodane przez: Magda_Z

Spaghetti wege z pieczarkami, cebulą i cukinią

Bezmięsna odsłona popularnego spaghetti.

Sycylijskie spaghetti z bakłażanem

Dodane przez: PolskaGotuje

Sycylijskie spaghetti z bakłażanem

Sycylijski sposób na bakłażana....

Spaghetti z cukinią i ricottą

Dodane przez: jacekwkuchni

Spaghetti z cukinią i ricottą

Znakomite włoskie danie z cukiniąz...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE