CZARNE ROLADKI Z UDEK

0 (0 ocen)

Taka nietypowa kaszanka. Mam nadzieję, że w takiej wersji będzie smakować nawet na niedzielny obiad.

Składniki:


  • 9 udek z kurczaka / całe /
    0,70 dkg kaszanki cienkiej
    0,25 dkg pieczarek
    0,25 dkg kapusty kiszonej
    1 średnia cebula
    1 średnia główka czosnku
    sól, pieprz, majeranek, gałka muszkatołowa do smaku, olej do smażenia, sok z cytryny do skropienia pieczarek.
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Czarne roladki z udek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • czarne roladki z udek 1.


    Udka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem,delikatnie wyluzować kości,wyciąć z środka 1/4 mięsa,posypać przyprawami.
  • 2.
    Pieczarki umyć, pokroić w drobne ćwierć plasterki,skropić sokiem z cytryny by nie ściemniały, cebulę, czosnek pokroić w drobną kostkę, kapustę posiekać nożem.
  • czarne roladki z udek 3. Na patelni rozgrzać olej,włożyć pieczarki i smażyć do lekkiego zrumienienia, dodać czosnek, cebulę i smażyć do jej zeszklenia.Włożyć kapustę,smażyć do czasu odparowania wody.
  • czarne roladki z udek 4.
    Z kaszanki zdjąć osłonki,pokroić w mniejsze kawałki i włożyć na patelnię.
  • czarne roladki z udek 5. Całość smażyć do czasu lekkiego przesmażenia się kaszanki,przyprawić do smaku przyprawami,przestudzić.
  • czarne roladki z udek 6. Zimnym farszem napełniać udka,dokładnie zwinąć w roladkę,obwiązać bawełnianą nicią, posypać przyprawami.
  • czarne roladki z udek 7.
    Na patelni rozgrzać olej , włożyć roladki i smażyć je na rumiano podlewając niewielkimi ilościami gorącej wody. Po usmażeniu zalać całość gorącą wodą i dusić do miękkości mięsa i zredukowania do 3/4 wody, ewentualnie sos doprawić do smaku.

Porady

Przed podaniem usunąć nici. Podawać z ziemniakami z wody, polanymi wytworzonym sosem lub jako dodatek do pieczywa.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować