Cytrynowiec
- 1 godz. 5 min
Słodko-kwaśna delicja do poobiedniej kawki.
- 1 godz. 5 min
Składniki:
- Biszkopt:
3 jajka klasa L
1/2 szkl mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 szkl cukru
2 łyżki oleju
Masa cytrynowa:
2 1/3 szkl wody
1 szkl cukru
sok z 3 cytryn
2 żółtka
2 budynie śmietankowe na 1/2 l mleka
250 g masła
Masa śmietanowa:
500 ml kremówki
2 śnieżki
cukier puder do smaku
3 łyżeczki żelatyny
herbatniki
Poncz:
250 ml przegotowanej wody
cukier do smaku
sok z 1/2 cytryny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Cytrynowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Biszkopt: Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli. Gdy będą już sztywne dodawać po jednym żółtku. Następnie wsypać cukier i ubijać do rozpuszczenia cukru. Mąki i proszek zmieszać. Zmniejszyć obroty miksera na najmniejsze i dodać stopniowo przesiane mąki. Miksować do połączenia składników. Na koniec dodać olej. Piec 25-30 minut 1 180 stopniach. Ja nigdy nie mierzę czasu pieczenia biszkoptu. Patrzę, czy ciasto odchodzi od ścianek blaszki. Wtedy wyjmuję z piekarnika.
-
2.
Masa cytrynowa: 1 1/3 szkl wody, sok z cytryn i cukier zagotować. Budynie rozpuścić w 1 szkl wody, wymieszać z żółtkami i ugotować budyń. Wystudzić. Utrzeć z miękkim masłem. Wyłożyć na naponczowany bardzo lekko biszkopt.
- 3. Masa śmietanowa: Kremówkę ubić ze śnieżkami, ewentualnie dosłodzić. Wlać przestudzoną żelatynę. Wyłożyć na masę cytrynową.
- 4. Całość ciasta przykryć herbatnikami. Ciasto wstawić do lodówki na 24 godziny.
Porady
Jeśli biszkopt wyjdzie zbyt wysoki (tak jak w moim przypadku) to można go przekroić na 2 placki. Ten drugi można zamrozić lub oddzielić nim krem cytrynowy od śmietanowego. Tak właśnie zrobiłam, dzięki czemu ciasto wyszło wyższe. Można też użyć dwóch rodzajów herbatników, np. maślanych i kakaowych lub maślanych i polanych czekoladą i układać je naprzemiennie. Wówczas wyjdzie bardzo ładna szachownica.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze