Cytrynowa makowa panienka
Paulina Rybak
- 60 min
- Dla 10 osób
- Średni
Makowo - orzechowy przekładaniec z orzeźwiającym kwaskowatym kremem. Ciasto na pewno zaskoczy smakiem gości przy świątecznym stole.
- 60 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki na blachę 20 cm x 18 cm:
BISZKOPT:
4 jajka
3/4 szklanki cukru
80 g suchego maku
50 g zmielonych orzechów
50 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
KREM CYTRYNOWY:
250 ml śmietany kremówki
125 g serka mascarpone
180 g cytrynowego curdu
DODATKOWO:
100 g pokruszonych orzechów laskowych
woda z cukrem i sokiem z cytryny do nasączenia biszkoptu
Wystaw ocenę:
3.71 (7 ocen)
Cytrynowa makowa panienka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
BISZKOPT:
Białka jaj ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do piany powoli wsypywać cukier, dalej miksując a następnie po jednym żółtku . Do masy dodać wymieszaną mąkę ze zmielonymi orzechami i proszkiem do pieczenia. Na końcu dodać suchy mak i wszystko dokładnie lecz delikatnie wymieszać łyżką.
Masę wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec ok. 25 minut w 170 stopniach. -
2.
KREM CYTRYNOWY:
Schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno z serkiem mascarpone.
Do masy dodać cytrynowy curd i wymieszać krem krótko na najniższych obrotach, tylko do połączenia się składników (cytrynowy curd powinien być też schłodzony przed dodaniem). -
3.
Upieczony i wystudzony biszkopt przekroić na pół. Spodni biszkopt nasączyć wodą z cukrem i sokiem z cytryny. Posmarować kremem (zostawić 2 łyżki na wierzch) i przykryć drugim biszkoptem, który też należy nasączyć.
Wierzch ciasta posmarować cienko pozostałym kremem i posypać pokruszonymi orzechami.
Wstawić ciasto do lodówki do schłodzenia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto "Makowa Panienka" z brzoskwiniami
Moja wersja "Makowej Panienki" jest bardzo prosta i szybka. Ciasto możecie przygotować tuż przed przyjściem gości. Moim zdaniem jest to wypiek, który zapewne posmakuje zarówno miłośnikom tradycji, jak i tym, którzy uwielbiają nietypowe połączenia. Ciasto "Makowa Panienka" to tak naprawdę pyszny makowy...
Komentarze