cytrusowy sernik gotowany
- 1 godz. 30 min
Kilka razy już pisałam, że serniki gotowane (przez niektórych zwane prażonymi) to moje ulubione ciasta i jedyne, którym nie potrafię się oprzeć. Oprócz wspaniałego smaku i konsystencji ich ogromną zaletą jest to, że nie opadną, są zawsze równe i się nie przypalą (chyba, że przypalimy blaty ciasta).
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Czekoladowe ciasto miodowe:
470 g mąki
30 g ciemnego kakao
150 g cukru pudru
200 g masła
2 jajka
2 łyżki miodu
2 płaskie łyżeczki sody rozpuszczone w dwóch łyżkach mleka
Masa serowa:
1 kg sera mielonego
3/4 szklanki cukru
100 g masła
2 łyżki cukru waniliowego
4 jajka
1 duży budyń waniliowy bez cukru (na 1 l mleka lub dwa małe)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki mleka
skórka starta ze sparzonej cytryny
skórka otarta ze sparzonej pomarańczy
100 g skórek cytrusowych kandyzowanych
2 łyżeczki domowego ekstraktu pomarańczowego
Polewa:
4 łyżki cukru
2 łyżki kakao
60 g margaryny
2 łyżki śmietany
1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w odrobinie wody
Wystaw ocenę:
4.5 (181 ocen)
Cytrusowy sernik gotowany - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przesianą mąkę z kakao wysypać na stolnicę, dodać masło pokrojone na kawałki. Zrobić zagłębienie, dodać resztę składników i zagnieść. Ciasto podzielić na trzy równe części. Rozwałkować jedną część i wylepić dno prostokątnej blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec około 15 minut w temperaturze 175*C. W ten sam sposób upiec jeszcze dwa placki. -
2.
Zmielony twaróg włożyć do garnka. Dodać cukier, cukier z wanilią, masło oraz roztrzepane jajka. Gotować na wolnym ogniu, stale mieszając, aż masa zacznie lekko bulgotać. Budyń i mąkę rozmieszać w mleku, wlać do gotującej się masy serowej, ciągle mieszając gotować do zagotowania masy. Na końcu dodać tartą skórkę z cytryny,pomarańczy, ekstrakt i skórki kandyzowane.
Masę podzielić na dwie części i przełożyć nią blaty ciasta. Wierzch polać polewą czekoladową. - 3. Cukier, kakao, margarynę rozpuścić, dodać śmietanę i żelatynę. Dokładnie wymieszać.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Boże narodzeniePodobne przepisy
Komentarze