REKLAMA

Cycki Murzynki

wyświetlono: 4221 | dodany do książki kucharskiej: 7 | polecenia: 0

Gdy mamy więcej czasu, warto się trochę pogimnastykować z mikserem w kuchni i uzyskać naprawdę pyszne ciasto. Przepis na Cycki Murzynki dostałam od koleżanki ze szkoły.

opublikowany: 18.09.2013
Udostępnij Pinterest
  • 2 godz. 20 min

Składniki:

  • Składniki:

    Biszkopt:
    15 dag mąki ( w tym 2 łyżki mąki ziemniaczanej a reszta mąki pszennej)
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    0,5 szkl cukru
    4 jajka
    szczypta soli

    Ciasto makowo-kokosowe:
    3/4 szklanki suchego maku
    1 szkl cukru
    10 dag wiórków kokosowych
    6 białek

    Masa:
    6 żółtek
    500 ml mleka
    25 dag masła
    1 budyń waniliowy
    0,5 szkl cukru
    3 łyżki mąki pszennej

    Polewa
    125 g dobrego, naturalnego masła lub margaryny
    3 łyżki cukru pudru
    3 łyżki kakao
    3 łyżki mleka
    2 łyżeczki żelatyny
    3 łyżki zimnej wody

    Dodatkowo:
    0,5 szklanki białego półsłodkiego wina (możemy zastąpić ulubionym alkoholem lub poprostu zaparzoną kawą)
    opakowanie małych biszkoptów
    garść rodzynek
    dżem morelowy/ brzoskwiniowy/ pomarańczowy
Ocena:

(średnia 4.5 z 156 głosów)

Sposób przygotowania:

  • 1. Biszkopt:
    Jajka oddzielam od żółtek. Białka ubijam ze szczyptą soli na puszystą masę, następnie dodaję po 1 żółtku. Mąki mieszam z szczyptą proszku do pieczenia, a następnie dodaje stopniowo do masy delikatnie mieszając ( najlepiej mieszając mikserem na najmniejszych obrotach lub mieszając ręcznie drewnianą łyżką). Ciasto wylewam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 30-35 minut.
  • 2. Ciasto makowo-kokosowe:
    Białka ubijamy na sztywną pianę. Następnie dodajemy małymi porcjami cukier. Mikiser wyłączamy. Mak i wiórki kokosowe dodajemy do przygotowanej masy i mieszamy delikatnie łyżką. Ciasto przelewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia o takich samych rozmiarach w której był pieczony biszkopt. Placek pieczemy przez około 35- 40 minut w temperaturze 170 stopni.
  • 3. Masa:
    Odlewamy 1 szklankę mleka którą przelewamy do miski. Resztę mleka zagotowujemy z cukrem. Do miski z odlanym mlekiem dodajemy 6 żółtek,budyń i mąkę i dokładnie mieszamy. Do gotującego się mleka wlewamy mieszaninę i energicznie mieszamy, ponieważ istnieje ryzyko przypalenia się masy. Miękkie masło ucieramy na puch i dodajemy po łyżce ostudzonej masy budyniowej. Miksujemy do momentu otrzymania jednolitej masy.
  • 4. Polewa:
    Cukier mieszamy z razem kakao. Następnie dodajemy mleko i ucieramy łyżką na papkę. Żelatynę wsypujemy do małego garnuszka dodajemy 3 łyżki zimnej wody i odstawiamy do napęcznienia. Żelatynę ogrzewamy, tylko do jej rozpuszczenia. Do żelatyny dodajemy masło, które delikatnie ogrzewamy do jego rozpuszczenia i zdejmujemy z ognia. Żelatynę przelewamy do kakaowej papki i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Gdy polewa nieco przestygnie, wylewamy na ciasto. Gdyby polewa przestygła za bardzo i zrobiła się zbyt gęsta, można dodać 1 łyżkę mleka i ponownie lekko podgrzewać zawartość, następnie zestawić z ognia i polać ciasto.
  • 5. Wykonanie całości :
    Ostudzony biszkopt (można go lekko nasączyć np. ostudzoną herbatą lub kawą) smarujemy dżemem, na który kładziemy ciasto makowo-kokosowe. Na placek makowo-kokosowy wykładamy masę budyniową i rozsmarowujemy ją równo. Biszkopty zanurzamy na kilka sekund w winie/kawie i układamy na masie. Sparzone i osuszone rodzynki układamy po jednym na środku biszkoptu. Ciasto polewamy polewą lub rozpuszczoną czekoladą.

    Ciasto wstawiamy na noc do lodówki. Najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy wszystkie smaki połączą się ze sobą.
Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: smak i uczucie smak i uczucie

Ciasto "Cycki Murzynki"

bardzo smaczne ciasto na podkładzie makowym

kategoria: Ciasta Desery biszkopty opublikowany: 31.03.2015 | wyświetlono: 69590 Książki kucharskie: 4 | Polecenia: 0
Dodane przez: danusia19671 danusia19671

Cycki Murzynki

Pyszne i delikatne ciasto, na każdą okazję.

kategoria: Ciasta Desery biszkopty opublikowany: 27.05.2015 | wyświetlono: 4887 Książki kucharskie: 13 | Polecenia: 0
Dodane przez: Milena127 IMG_20210913_200422

Cycki murzynki

Wilgotne ciasto kakaowe, przełożone masą z kremówki oraz biszkoptami. Sprawdzi się na różnych okazjach.

kategoria: Ciasta opublikowany: 08.05.2017 | wyświetlono: 1032 Książki kucharskie: 2 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE